Resep Iga Bakar Super Lezat

RADAR JABAR- Iga bakar adalah hidangan yang melekat dengan cita rasa khas Indonesia, memadukan kelezatan daging Iga dengan sentuhan pedas dan manis dari bumbu bakar yang khas.

Berikut adalah resep sederhana dan lezat untuk membuat Iga bakar di rumah:

 

Bahan-bahan:

1 kg Iga sapi, potong sesuai selera

2 sendok makan kecap manis

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus cabai (sesuai selera)

3 sendok makan madu atau gula kelapa

2 sendok makan minyak wijen

3 siung bawang putih, haluskan

1 sendok teh lada hitam bubuk

1 sendok teh ketumbar bubuk

1 sendok teh jintan bubuk

Garam dan merica secukupnya

Jeruk nipis untuk penyajian

 

Cara Membuat:

Persiapkan Iga:

 

Bersihkan Iga sapi dan rendam dalam air dengan sedikit air jeruk nipis selama 15-20 menit untuk menghilangkan bau amis.

Cuci bersih Iga dan tiriskan.

Buat Marinade:

 

Dalam mangkuk besar, campurkan kecap manis, saus tomat, saus cabai, madu atau gula kelapa, minyak wijen, bawang putih, lada hitam, ketumbar bubuk, jintan bubuk, garam, dan merica. Aduk rata.

Marinasi Iga:

 

Lumuri Iga dengan campuran marinade yang sudah disiapkan. Pastikan setiap bagian Iga terbalut rata oleh marinade.

Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan biarkan Iga marinasi selama minimal 2 jam atau lebih baik semalam di dalam kulkas agar bumbu meresap dengan baik.

Proses Memanggang:

 

Panaskan grill atau panggangan dengan api sedang-tinggi.

Bakar Iga di atas panggangan, balik secara berkala, dan oleskan sisa marinade selama proses memanggang.

Panggang hingga Iga matang dan permukaannya menghasilkan kerak renyah dan warna yang kecokelatan.

Sajikan dengan Jeruk Nipis:

 

Angkat Iga bakar dari panggangan dan letakkan di atas piring saji.

Sajikan Iga bakar bersama irisan jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar.

Hidangan Pendamping:

 

Sajikan Iga bakar dengan nasi putih hangat dan lalapan sayuran segar sesuai selera.

Nikmati Kelezatannya:

 

Iga bakar siap dinikmati! Rasakan kombinasi cita rasa pedas, manis, dan gurih yang melebur di lidah Anda.

Tips:

Pemilihan Iga: Gunakan Iga sapi yang segar dan memiliki daging yang cukup tebal untuk mendapatkan hasil bakar yang lezat.

 

Marinasi yang Lama: Semakin lama proses marinasi, semakin bumbu meresap dan memberikan rasa yang lebih enak pada daging.

 

Panggangan yang Sempurna: Pastikan panggangan Anda cukup panas untuk menciptakan kerak renyah di luar namun tetap menjaga kelembutan daging di dalam.

 

Dengan mengikuti resep ini, Anda akan dapat membuat Iga bakar yang lezat dan memikat selera. Selamat mencoba dan nikmati sensasi kelezatan cita rasa Indonesia!

Sumber: