Resep Mudah Membuat Tempe Mendoan yang Enak dan Lezat, Menggoda Lidah

RADAR JABAR - Tempe Mendoan adalah hidangan tradisional Indonesia yang memikat lidah dengan rasa gurih dan krispi.

Terbuat dari tempe yang diolah dengan bumbu khas, Tempe Mendoang menjadi pilihan camilan yang nikmat dan cocok disantap kapan saja.

Mari kita jelajahi resep sederhana namun menggugah selera untuk membuat Tempe Mendoan  yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan:

1. Tempe: 250 gram tempe, potong memanjang tipis.
2. Tepung Bumbu Serbaguna: 150 gram tepung beras + 1 sendok teh ketumbar bubuk + 1 sendok teh merica bubuk + 1 sendok teh garam.
3. Bahan Pencelup: 100 gram tepung beras + 1/2 sendok teh baking powder + air secukupnya.
4. Minyak Goreng: Untuk menggoreng.

 

BACA JUGA:5 Resep Masker Alami untuk Rambut Bercabang

 

Cara Pembuatan:

1. Persiapan Tempe:

• Potong tempe menjadi lidi-lidi tipis. Usahakan potongan tempe tidak terlalu tebal agar hasilnya lebih krispi.
• Rebus potongan tempe dalam air mendidih selama sekitar 10 menit. Tujuannya untuk menghilangkan bau amis tempe dan membuat teksturnya lebih empuk.

2. Pembuatan Tepung Bumbu Serbaguna:

• Campur tepung beras dengan ketumbar bubuk, merica bubuk, dan garam. Aduk hingga merata.
• Masukkan potongan tempe ke dalam campuran tepung bumbu. Pastikan setiap bagian tempe terbalut dengan baik oleh tepung bumbu.

3. Pencelupan Tempe:

• Campur tepung beras, baking powder, dan air secukupnya hingga membentuk adonan pencelup dengan konsistensi yang tidak terlalu kental.
• Celupkan potongan tempe yang sudah dibalut tepung bumbu ke dalam adonan pencelup hingga rata.

4. Proses Penggorengan:

• Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang.
• Goreng potongan tempe yang sudah dicelupkan ke dalam adonan pencelup hingga berwarna keemasan dan krispi. Pastikan untuk membalik tempe secara merata agar matang sempurna.

5. Tiriskan dan Sajikan:

• Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak.
• Sajikan Tempe Mendoang dalam piring saji. Anda dapat menambahkan daun seledri atau bawang goreng sebagai garnis untuk memberikan aroma segar.

 

BACA JUGA:5 Resep Masker Alami Pengusir Ketombe, Bikin Rambur Bersih

 

Tips Tambahan:

Eksperimen dengan Bumbu: Selain bumbu-bumbu dasar, Anda dapat menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang putih bubuk, gula, atau serbuk cabe untuk memberikan sentuhan pedas.

Varian Tepung Pencelup: Coba gunakan tepung beras, tepung terigu, atau campuran keduanya untuk menciptakan variasi rasa dan tekstur.

Konsistensi Adonan Pencelup: Pastikan adonan pencelup tidak terlalu kental atau terlalu encer. Konsistensi yang tepat akan membantu adonan melekat dengan baik pada tempe.

Sumber: