Resep dan Cara membuat Ayam Penyet yang Lezat dan Mudah

RADAR JABAR - Indonesia, sebagai negara dengan keberagaman budaya dan kuliner yang kaya, memiliki banyak hidangan lezat yang patut dicoba.

Salah satunya adalah Ayam Penyet, hidangan khas yang terkenal dengan cita rasa pedas dan rempah-rempahnya yang khas.

Ayam Penyet tidak hanya memikat lidah orang Indonesia, tetapi juga mendapatkan tempat di hati pecinta kuliner internasional.

Dalam artikel ini, kita akan mengungkap resep dan cara membuat Ayam Penyet yang lezat di rumah.

Bahan-bahan:

1. Daging ayam (pilih bagian sesuai selera)
2. Garam secukupnya
3. Air asam jawa secukupnya
4. Bumbu halus:

• 5 siung bawang putih
• 6 butir kemiri
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera pedas)
• 1 sendok teh terasi
• Garam secukupnya

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Tumis Kangkung yang Lezat, Simple Dibuat!

Cara Membuat:

1. Persiapkan Ayam:

• Bersihkan daging ayam dan potong sesuai selera. Cuci bersih dan tiriskan.
• Lumuri daging ayam dengan garam dan air asam jawa. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

2. Buat Bumbu Halus:

• Haluskan bawang putih, kemiri, cabe merah, cabe rawit, terasi, dan garam menggunakan blender atau ulekan.

3. Balur Ayam dengan Bumbu:

• Balur daging ayam dengan bumbu halus yang telah dihasilkan. Pastikan bumbu merata menempel pada ayam.

4. Goreng Ayam:

• Panaskan minyak dalam wajan. Goreng ayam hingga kuning kecoklatan dan matang. Pastikan ayam benar-benar kering dan renyah.

5. Penyet Ayam:

• Setelah ayam matang, angkat dan tiriskan. Letakkan ayam di atas sisi pisau besar dan tekan-tekan dengan ulekan atau palu kayu. Tujuannya adalah membuat daging ayam menjadi lebih empuk dan bumbu meresap lebih dalam.

6. Sajikan dengan Sambal dan Lalapan:

• Ayam Penyet biasanya disajikan dengan sambal terasi, lalapan (daun kemangi, mentimun, dan tomat), dan nasi putih. Sambal terasi dapat disesuaikan tingkat kepedasannya sesuai selera.

BACA JUGA:Resep dan cara Membuat Rendang Ayam yang Lezat dan Autentik

Tips Tambahan:

• Jika ingin mendapatkan hasil ayam penyet yang lebih lezat, gunakan ayam kampung untuk cita rasa yang lebih gurih.
• Sambal terasi dapat dimodifikasi dengan menambahkan tomat, gula, dan garam sesuai selera untuk menciptakan variasi rasa yang unik.
• Lalapan dapat disajikan segar untuk memberikan rasa segar dan kontras dengan kepedasan ayam penyet.

Ayam Penyet bukan hanya sekadar hidangan lezat, tetapi juga mencerminkan keanekaragaman rempah-rempah dan cita rasa khas Indonesia.

Dengan resep sederhana ini, Anda dapat menciptakan hidangan yang memanjakan lidah dan mengajak penikmatnya merasakan kekayaan kuliner Indonesia di rumah sendiri. Selamat mencoba!