Resep Batagor Khas Bandung yang Enak Lezat dan Autentik

RADAR JABAR - Ketika berbicara tentang makanan khas Bandung, Batagor adalah salah satu yang paling terkenal.

Singkatan dari "Bakso Tahu Goreng," hidangan ini merupakan perpaduan yang menggugah selera antara bakso, tahu, dan kulit pangsit yang digoreng garing.

Batagor telah menjadi hidangan favorit bagi banyak orang, baik yang berasal dari Bandung atau yang sekadar mengunjungi kota ini.

Artikel ini akan membahas cara membuat batagor khas Bandung yang enak dan autentik, sehingga Anda bisa mencoba memasaknya di rumah.

 

Sejarah Batagor

Sebelum kita masuk ke resep dan cara memasak batagor, penting untuk mengetahui sedikit tentang sejarahnya.

Batagor pertama kali muncul di Bandung pada tahun 1960-an dan sejak itu menjadi salah satu makanan jalanan yang paling populer di kota ini.

Batagor dibuat dari tahu yang diisi dengan adonan bakso ikan, kemudian dilapisi dengan kulit pangsit yang tipis dan digoreng hingga garing.

Hidangan ini sering disajikan dengan saus kacang dan saus sambal yang pedas.

 

BACA JUGA:Resep Membuat Perkedel Kentang Khas Sunda yang Autentik Enak dan Lezat

 

Bahan-Bahan yang Diperlukan

Sebelum Anda mulai memasak batagor, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:

Untuk Isian Batagor:

1. 250 gram daging ikan (biasanya ikan tenggiri atau lele).
2. 50 gram tepung tapioka.
3. 2 siung bawang putih, cincang halus.
4. 1 butir telur.
5. Garam dan merica secukupnya.
6. Es batu secukupnya (untuk mempertahankan tekstur adonan).

Sumber: