Mengungkap Kelezatan Mie Aceh: Resep dan Cara Membuatnya

Radar Jabar - Mie Aceh adalah hidangan khas yang berasal dari wilayah Aceh di Indonesia. Hidangan ini dikenal dengan cita rasa yang kuat dan beragam bumbu yang digunakan dalam proses pembuatannya. Mie Aceh adalah makanan yang sempurna bagi pecinta pedas dan berbagai rempah-rempah. Dalam artikel ini, kami akan membahas resep dan cara membuat Mie Aceh yang lezat di rumah.

Bahan-Bahan yang Diperlukan:

Sebelum kita mulai, mari kita siapkan semua bahan yang diperlukan untuk membuat Mie Aceh. Berikut adalah daftar bahan yang Anda butuhkan:

Untuk Mie:

• 200 gram mie telur (bisa juga menggunakan mie kuning)
• Air secukupnya untuk merebus mie
• Minyak sayur secukupnya untuk menghindari agar mie tidak lengket

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Baso Homemade: Nikmatnya Kreasi Kuliner di Dapur

Bahan Mie Aceh:

• 200 gram daging sapi (potong sesuai selera)
• 200 gram udang (bersihkan)
• 3 butir telur
• 3 siung bawang putih (cincang halus)
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• 2 batang serai (memarkan)
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok teh bubuk ketumbar
• 2 sendok teh bubuk kunyit
• 2 sendok teh bubuk lada
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh gula
• 1 liter kaldu sapi atau ayam
• Minyak sayur secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Mie Aceh:

1. Merebus Mie:

   • Rebus mie dalam air mendidih sampai lunak. Pastikan untuk tidak terlalu merebusnya agar mie tidak menjadi terlalu lembek. Setelah matang, tiriskan mie dan campur dengan sedikit minyak sayur untuk menghindari lengket.

2. Menyiapkan Bumbu:

   • Panaskan minyak sayur dalam wajan besar. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Tambahkan serai, daun salam, dan daun jeruk purut. Aduk hingga aromanya terlepas.

3. Memasak Daging dan Udang:

   • Masukkan daging sapi ke dalam wajan dan tumis hingga berubah warna.
   • Tambahkan udang dan masak hingga udang berubah warna.

4. Menambahkan Telur:

   • Kocok telur dan tuangkan ke dalam wajan. Aduk cepat hingga telur tercampur dengan daging dan udang.

5. Penyedap Rasa:

   • Tambahkan ketumbar bubuk, kunyit bubuk, lada bubuk, garam, dan gula ke dalam campuran. Aduk rata untuk meratakan rasa.

6. Menggunakan Kaldu:

   • Tuangkan kaldu sapi atau ayam ke dalam wajan. Biarkan campuran mendidih dan biarkan meresap ke dalam bumbu.

7. Penghidangan:

   • Pindahkan mie yang telah direbus ke dalam mangkuk saji. Tuangkan kuah Mie Aceh di atas mie.

Sumber: