Perbedaan Antara spaghetti dan fettuccine

RADAR JABAR - Pasta adalah makanan yang sangat populer di seluruh dunia, tetapi di Italia, Pasta adalah sebuah kekayaan kulinernya yang sangat khas.

Banyak variasi pasta yang berbeda yang disajikan di restoran-restoran Italia, tetapi dua jenis yang seringkali membingungkan adalah spaghetti dan fettuccine.

Dalam artikel ini, kita akan menjelaskan perbedaan antara kedua jenis pasta ini, dari segi penampilan, tekstur, rasa, dan cara penggunaannya dalam masakan.

perbedaan spaghetti dan fettuccine

1. Penampilan

Salah satu perbedaan paling mencolok antara spaghetti dan fettuccine adalah penampilan fisiknya. Spaghetti adalah pasta yang panjang, tipis, dan silindris. Mereka biasanya memiliki diameter sekitar 1-2 milimeter dan panjangnya bisa bervariasi, tetapi seringkali sekitar 25-30 centimeter. Spaghetti memiliki bentuk yang ramping dan panjang, dan mereka biasanya berwarna putih atau kekuningan.

Di sisi lain, fettuccine adalah pasta yang lebar, datar, dan pita. Mereka biasanya memiliki lebar sekitar 6-8 milimeter dan ketebalan sekitar 2-4 milimeter. Fettuccine memiliki penampilan yang lebih lebar dan lebih lebar daripada spaghetti, dan mereka biasanya berwarna putih karena terbuat dari semolina dan telur.

2. Tekstur

Perbedaan berikutnya antara spaghetti dan fettuccine adalah teksturnya. Spaghetti memiliki tekstur yang halus dan kenyal. Ketika dimasak dengan baik, mereka tetap al dente, yang berarti mereka tetap memiliki sedikit kekencangan saat digigit.

Tekstur ini membuat spaghetti menjadi salah satu pilihan pasta yang sangat populer, terutama untuk saus yang lebih ringan.

Fettuccine, di sisi lain, memiliki tekstur yang lebih lembut dan beraroma. Karena mereka mengandung telur dalam adonannya, fettuccine cenderung lebih kaya dan berat dibandingkan dengan spaghetti. Tekstur lembut mereka cocok dengan saus krim atau saus berbahan dasar mentega, karena mereka mampu menahan saus dengan baik.

3. Rasa

Rasa adalah aspek penting dalam pasta, dan spaghetti dan fettuccine memiliki perbedaan rasa yang cukup jelas. Spaghetti, dengan tekstur kenyal dan penampilan rampingnya, memiliki rasa yang lebih netral.

Mereka cenderung mengambil rasa saus dengan baik dan membiarkan saus menjadi bintang utama. Spaghetti juga cenderung berpasangan dengan saus tomat yang ringan atau saus berbasis minyak zaitun.

Sumber: