Cara Membuat Keripik Ubi Renyah dan Enak

RADAR JABAR - Keripik adalah camilan yang sangat populer di seluruh dunia, dan salah satu variasi yang paling digemari adalah keripik ubi.

Keripik ubi adalah camilan yang lezat, gurih, dan sehat jika dibuat dengan benar. Ubi, yang merupakan sumber karbohidrat yang kaya dan lezat, adalah bahan dasar yang sempurna untuk membuat keripik yang renyah dan nikmat.

Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat keripik ubi dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Dengan panduan ini, Anda akan dapat membuat camilan yang enak dan bergizi di rumah.

 

Berikuit adalah cara membuat keripik ubi:

Persiapan Bahan dan Alat

Sebelum Anda mulai membuat keripik ubi, Anda perlu menyiapkan semua bahan dan alat yang diperlukan. Berikut adalah daftar bahan dan alat yang akan Anda butuhkan:

Bahan-bahan:

1. Ubi (pilih ubi yang segar dan berkualitas)
2. Minyak sayur (bisa minyak jagung, minyak canola, atau minyak sayur lainnya)
3. Garam (untuk memberi rasa)
4. Bumbu tambahan (opsional, seperti merica, paprika, atau bumbu favorit Anda)

Alat-alat:

1. Pisau tajam
2. Parutan atau mandolin (untuk mengiris ubi tipis)
3. Mangkuk besar
4. Saringan atau rak kawat
5. Penggorengan
6. Sendok berlubang
7. Kertas tisu atau kertas minyak (untuk menyerap minyak berlebih)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Pilih dan Persiapkan Ubi:

   • Pilih ubi yang segar dan bebas dari cacat.
   • Cuci ubi dengan hati-hati untuk menghilangkan kotoran dan tanah yang menempel.
   • Anda bisa mengupas ubi, tetapi kulit ubi yang tipis umumnya aman untuk dimakan dan akan menambah tekstur ke keripik. Jika Anda ingin kulit yang renyah, biarkan kulitnya.

2. Iris Ubi Tipis-Tipis:

   • Untuk menghasilkan keripik yang tipis dan renyah, gunakan parutan atau mandolin untuk mengiris ubi dengan ketebalan sekitar 1-2 milimeter. Pastikan potongan-potongan ubi memiliki ketebalan yang seragam.

3. Rendam dalam Air Dingin:

   • Setelah mengiris ubi, rendam potongan-potongan ubi dalam air dingin selama sekitar 15-30 menit. Ini membantu menghilangkan kelebihan pati dan membuat keripik lebih renyah.

4. Keringkan dan Saring:

   • Setelah merendam, tiriskan ubi dan keringkan dengan handuk atau kertas tisu. Pastikan ubi benar-benar kering sebelum menggoreng.

5. Panaskan Minyak:

   • Panaskan minyak sayur dalam penggorengan hingga mencapai suhu sekitar 160-175 derajat Celsius. Gunakan termometer penggorengan untuk memastikan suhu yang tepat.

6. Goreng Ubi:

   • Masukkan ubi ke dalam minyak dengan hati-hati, pastikan tidak terlalu banyak ubi di dalam penggorengan sehingga tidak bertumpuk.
   • Goreng ubi hingga berwarna keemasan dan renyah, sekitar 2-3 menit.
   • Angkat ubi dengan hati-hati dan tiriskan minyak berlebih dengan meletakkannya di atas kertas tisu atau kertas minyak.

7. Beri Rasa:

   • Ketika ubi masih panas, beri garam secukupnya untuk memberikan rasa. Anda juga dapat menambahkan bumbu tambahan sesuai selera, seperti merica, paprika, atau bumbu lainnya.

8. • 1
   • 2
   • »

   Sumber: