-
Saring Kopi dengan Menggunakan Filter Kertas
Terknadung zat bernama cafestol pada kopi yang diseduh tanpa filter kertas. Cafestol bisa meningkatkan kadar kolesterol alam darah, tapi kadar zat ini mudah dikurangi dengan cara menyeduh kopi menggunakan filter kertas.
Penelitian dalam jurnal Food Research International (via Hellosehat.com) menunjukkan penggunaa terbukti ampuh. Penelitian itu mengungkap bahwa 12,415 cafestol tertahan di filter kertas, 87,45% tertinggal di ampas kopi, sedangkan yang masuk ke dalam kopi hanya 0,15%.
-
Gunakan Teknik Menyeduh Kopi yang Sederhana
Penelitian dalam jurnal Foods tentang efek teknik penyeduhan terhadap kandungan pada kopi menunjukkan manfaat dari teknik aeropress dan infuse sederhana alias kopi tubruk. Penyeduhan kopi dengan dua teknik ini mampu menghasilkan kopi yang kayak dengan mineral penting.
Adapun jenis-jenis mineral penting tersebut yakni magnesium, mangan, dan kalium. Ketiga mineral ini punya peran penting dalam berbagai fungsi biologis, serta menjaga keseimbangan elektrolit.