RADAR JABAR - Tomyam adalah salah satu hidangan sup yang sangat populer di Thailand. Ciri khasnya adalah kuahnya yang asam, pedas, dan segar, membuatnya menjadi pilihan yang pas untuk berbagai kesempatan.
Jika kamu ingin membuat bumbu tomyam yang enak di rumah, berikut ini adalah resep bumbu tomyam yang mudah diikuti dan dijamin lezat.
Bahan-Bahan
Bahan Bumbu Halus:
- 15 siung bawang merah
- 8 siung bawang putih
- 10 buah cabai rawit
- 4 buah cabai merah
- 4 butir kemiri
Bahan Tambahan:
- 4 cm jahe, dimemarkan
- 4 cm lengkuas, dimemarkan
- 4 batang serai, dimemarkan
- 4 lembar daun jeruk
- 10 buah cabai rawit utuh
- 2 sendok teh garam
- 2 sendok teh gula
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 2 buah lemon, peras
- Air secukupnya
- Saus sambal (secukupnya, dicampur sedikit minyak wijen)
BACA JUGA:5 Resep Minuman Berbahan Alpukat Selain Jus Alpukat yang Manis dan Segar
BACA JUGA:Tak Hanya Lezat, Ini 7 Pilihan Jenis Jamur yang Enak dan Bagus Untuk Kesehatan
Cara Membuat Bumbu Tomyam
Persiapan Bumbu Halus: Untuk memulai, siapkan bahan bumbu halus seperti bawang merah, bawang putih, cabai rawit, cabai merah, dan kemiri.
Masukkan semua bahan tersebut ke dalam blender atau food processor. Proses hingga semua bahan halus dan tercampur rata menjadi pasta.
Tumis Bumbu Halus: Panaskan sedikit minyak dalam wajan di atas api sedang. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus yang telah dihaluskan.
Tumis bersama dengan jahe, lengkuas, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga aromanya keluar dan bumbu terlihat matang. Proses ini penting untuk mengeluarkan rasa dan aroma dari bumbu.
Penambahan Air dan Penyaringan: Setelah bumbu ditumis harum, tuangkan air secukupnya ke dalam wajan. Biarkan mendidih sambil terus diaduk.
Setelah itu, saring campuran bumbu tersebut menggunakan saringan halus ke dalam wadah lain untuk menghilangkan sisa bahan kasar. Ini memastikan bahwa bumbu tomyam yang dihasilkan halus dan bersih dari partikel kasar.
BACA JUGA:Harga Cokelat yang Bikin Melongo: 5 Cokelat Termahal di Dunia dengan Label Harga Fantastis