RADAR JABAR - Ayam adalah salah satu bahan makanan yang paling sering diolah menjadi berbagai hidangan lezat di seluruh dunia.
Dari benua Asia hingga Amerika Selatan, setiap negara memiliki cara unik untuk memadukan rempah dan teknik memasak yang menghasilkan sajian ayam yang khas. Berikut adalah beberapa olahan ayam yang terkenal dari berbagai belahan dunia yang bisa kamu coba di rumah.
Daftar Olahan Ayam dari Berbagai Dunia
1. Tikka (India)
Tikka adalah salah satu hidangan ayam khas India yang sangat terkenal. Potongan daging ayam tanpa tulang dimarinasi dalam campuran yogurt dan rempah-rempah tradisional India seperti kunyit, bubuk cabe cayenne, cabe asli, bawang putih, dan jahe.
Setelah marinasi yang mendalam, ayam ini dipanggang di atas arang menggunakan tandoor, oven tradisional India. Hasilnya adalah ayam panggang krispi berwarna kemerahan dengan rasa rempah yang kaya, krispi di luar, namun tetap empuk di dalam.
2. Karahi (Pakistan)
Dari Pakistan, kita mengenal Karahi, ayam gulai yang dimasak hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging.
Karahi biasanya dimasak dalam waktu lama, menggunakan potongan ayam yang diberi bumbu rempah seperti bubuk cabe merah, jinten, garam masala, jahe, kapulaga, tomat, dan bawang putih. Hasilnya adalah hidangan dengan kuah yang kental dan rasa rempah yang mendalam, cocok dinikmati dengan nasi, roti, atau naan.
3. Ayam Goreng Khas Amerika Selatan
Di Amerika Selatan, ayam goreng menjadi salah satu makanan yang sangat populer. Hidangan ini dikenal dengan tekstur yang renyah di luar dan empuk di dalam.
Proses pengolahan ayam goreng khas ini melibatkan pencelupan ayam ke dalam susu mentega sebelum digoreng dalam minyak kelapa sawit. Teknik ini memberikan rasa yang gurih dan kelezatan yang sulit ditolak.
4. Ayam Kung Pao (Tiongkok)
Ayam Kung Pao adalah salah satu hidangan khas Tiongkok yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih. Potongan dada ayam dimasak bersama kacang tanah, cabai kering, dan sayuran seperti paprika.
Bumbu yang digunakan kaya akan rasa, termasuk kecap asin, cuka, gula, dan sedikit minyak wijen, menciptakan hidangan yang penuh dengan kelezatan dan cita rasa unik.
BACA JUGA:6 Tips dan Trick Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang Biar Teksturnya Empuk dan Bumbunya Meresap
5. Ayam Teriyaki (Jepang)
Dari Jepang, Ayam Teriyaki menjadi pilihan favorit bagi banyak orang. Daging ayam yang dibakar dengan saus teriyaki menghasilkan perpaduan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.
Ayam yang empuk terbalut dalam saus yang kental dan meresap hingga ke dalam, menjadikannya sangat cocok dipadukan dengan nasi hangat dan sambal terasi yang pedas.