RADAR JABAR - Tasikmalaya merupakan salah satu daerah atau kota yang berada di Jawa Barat yang kaya akan budaya dan wisatanya.
Selain pesona alamnya, Tasikmalaya juga menawarkan berbagai kuliner khas yang menggugah selera. Makanan khas Tasikmalaya merupakan cerminan dari kekayaan tradisi dan budaya lokal yang telah diwariskan dari generasi ke generasi yang wajib kamu coba kalau berkunjung ke Tasikmalaya.
Berikut adalah 5 rekomendasi makanan paling populer di Tasikmalaya yang wajib Anda coba saat berkunjung ke kota ini:
1. Nasi Tutug Oncom
Nasi Tutug Oncom adalah salah satu makanan khas Tasikmalaya yang sangat terkenal. Kata "tutug" dalam bahasa Sunda berarti menumbuk atau menghaluskan. Nasi Tutug Oncom adalah nasi yang dicampur dengan oncom, sejenis makanan fermentasi yang terbuat dari kacang tanah atau ampas tahu yang telah diberi ragi.
Proses pembuatannya dimulai dengan menumbuk oncom yang sudah digoreng atau dibakar hingga halus. Kemudian, oncom yang telah halus dicampur dengan nasi panas hingga merata. Rasa gurih dan sedikit pedas dari oncom berpadu dengan nasi yang hangat, menciptakan cita rasa yang unik dan nikmat. Biasanya, Nasi Tutug Oncom disajikan dengan lauk seperti ayam goreng, tahu, tempe, lalapan, dan sambal terasi.
Nasi Tutug Oncom memiliki sejarah panjang di kalangan masyarakat Tasikmalaya. Awalnya, makanan ini dikenal sebagai makanan rakyat karena bahan-bahannya yang sederhana dan mudah didapat. Namun, seiring berjalannya waktu, Nasi Tutug Oncom semakin populer dan menjadi salah satu kuliner yang wajib dicoba bagi wisatawan yang berkunjung ke Tasikmalaya.
2. Mie Bakso Tasik
Mie Bakso mungkin bisa ditemukan di berbagai tempat di Indonesia, namun Mie Bakso Tasik memiliki keunikan tersendiri yang membuatnya berbeda. Mie Bakso Tasik terkenal dengan tekstur mie yang kenyal dan bakso yang memiliki cita rasa gurih dengan daging yang terasa lebih kaya.
Salah satu ciri khas Mie Bakso Tasik adalah kuahnya yang bening dan segar, biasanya dibuat dari kaldu daging sapi yang dimasak dengan bumbu-bumbu rempah yang khas. Selain bakso, Mie Bakso Tasik juga disajikan dengan berbagai macam pelengkap seperti tahu, siomay, pangsit, dan sayuran segar.
Selain itu mie bankso tasik terkenal dengan ciri khas saos bawang nya yang akan menambah cita rasa yang khas pada bakso.
Beberapa tempat di Tasikmalaya yang terkenal dengan Mie Bakso-nya bahkan menyajikan bakso dengan ukuran yang besar, yang disebut "bakso raksasa". Pengalaman menikmati Mie Bakso Tasik tidak hanya terletak pada rasa kuahnya yang lezat, tetapi juga pada sensasi menikmati bakso dengan ukuran yang tak biasa.
BACA JUGA: Bukan Hanya Mie Aceh Aja, Ini 5 Makanan yang Paling Populer di Aceh yang Wajib Kamu Coba
3. Kupat Tahu Singaparna (Mangunreja)
Kupat Tahu adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Tasikmalaya. Makanan ini terdiri dari potongan ketupat yang disajikan dengan tahu goreng, tauge, dan disiram dengan bumbu kacang yang kental dan manis. Yang membuat Kupat Tahu Tasik berbeda dari kupat tahu di daerah lain adalah rasa bumbu kacangnya yang lebih manis dan tekstur bumbunya yang lebih halus.
Bumbu kacang pada Kupat Tahu ini dibuat dari kacang tanah yang digoreng dan dihaluskan, kemudian dicampur dengan gula merah, bawang putih, cabai, dan sedikit air asam jawa untuk memberikan rasa yang lebih segar. Setelah semua bahan tercampur, bumbu kacang ini disiramkan di atas potongan ketupat dan tahu yang masih hangat.
Kupat Tahu ini biasanya disajikan dengan tambahan kerupuk atau emping melinjo yang renyah. Perpaduan antara tekstur ketupat yang lembut, tahu yang kenyal, dan bumbu kacang yang manis membuat makanan ini menjadi salah satu favorit warga Tasikmalaya dan wisatawan.