Kuah Pliek U terbuat dari berbagai macam sayuran seperti daun melinjo, daun singkong, kacang panjang, dan labu siam. Bumbu yang digunakan meliputi bawang merah, bawang putih, cabai, kunyit, dan kelapa parut. Semua bahan ini dimasak dalam kuah santan hingga matang.
Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih dan lauk-pauk lainnya. Rasanya yang gurih dan sedikit pedas membuatnya sangat digemari oleh masyarakat Aceh.
4. Ayam Tangkap
Ayam Tangkap adalah hidangan ayam goreng khas Aceh yang unik dan lezat. Nama "Ayam Tangkap" sendiri berasal dari cara penyajiannya yang terlihat seperti ayam yang "ditangkap" dengan daun-daunan.
Ayam Tangkap terbuat dari potongan ayam yang direndam dalam bumbu yang terbuat dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam. Setelah direndam, ayam kemudian digoreng bersama dengan daun pandan, daun kari, dan daun temurui (daun salam koja). Proses penggorengan ini memberikan aroma dan rasa yang khas pada ayam.
Ayam Tangkap biasanya disajikan dengan nasi putih dan sambal. Daun-daunan yang digoreng bersama ayam juga ikut disajikan, memberikan tekstur renyah dan aroma yang khas.
BACA JUGA: Cara Membuat Sambel Goreng Tempe yang Enak dan Simpel Untuk Dibuat, Simak Resepnya di Bawah Ini!
5. Sate Matang
Sate Matang adalah salah satu jenis sate khas Aceh yang berasal dari daerah Matang Geulumpang Dua di Kabupaten Bireuen. Sate ini terkenal dengan bumbunya yang kaya dan proses pemanggangannya yang unik.
Sate Matang terbuat dari daging kambing atau sapi yang dipotong kecil-kecil dan direndam dalam bumbu rempah-rempah seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, jintan, dan kunyit. Setelah direndam, daging kemudian ditusuk dengan tusukan sate dan dipanggang di atas bara api hingga matang sempurna.
Sate Matang biasanya disajikan dengan kuah kacang dan nasi himpit atau lontong. Hidangan ini juga sering disertai dengan kuah sop daging yang gurih.
Kesimpulan
Dari Mie Aceh yang pedas hingga Sate Matang yang gurih, setiap hidangan menawarkan pengalaman rasa yang unik dan menggugah selera. Bagi Anda yang berkunjung ke Aceh, lima makanan ini adalah rekomendasi yang wajib dicoba untuk menikmati cita rasa khas Aceh yang otentik. Selamat menikmati!