Menyiapkan Tempe
Iris tempe menjadi bagian-bagian kecil. kalian bisa mencubitnya agar bentuknya lebih menarik daripada hanya dipotong dadu.
Tambahkan bawang putih cincang, telur, air, tepung maizena, dan kaldu jamur ke tempe. Aduk hingga rata dan adonannya tebal.
Goreng tempe dengan api besar hingga bagian luarnya garing dan berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.
Menyiapkan Tumisan
Potong cabai merah dan hijau menjadi dua dan buang bijinya agar terlihat seperti paprika. Potong juga bawang bombay menjadi dadu.
Di wajan yang sama, tumis cabai dan bawang bombay hingga agak layu.
Tambahkan tempe goreng dan saus lada hitam ke dalam tumisan. Aduk rata dan masak sebentar.
BACA JUGA:7 Rempah untuk Menurunkan Berat Badan, Salah Satunya Lada Hitam?
Penyajian
Tempe Lada Hitam siap dihidangkan! Hidangan ini menawarkan rasa kompleks dari Saus Lada Hitam yang tajam, gurih, dan sedikit manis. Tempenya renyah di luar tapi tetap lembut di dalam, menjadikannya sempurna sebagai alternatif daging sapi.
Tips Tambahan
Untuk menjadikan hidangan ini sepenuhnya vegetarian, gunakan saus tiram vegetarian dan lewati saus Worcestershire. Kalian juga bisa menyimpan sisa saus lada hitam di lemari es untuk digunakan di lain waktu (*).