RADAR JABAR - Idul Adha telah berlalu, dan mungkin Anda masih memiliki sisa daging kurban di rumah. Meskipun daging kurban sangat lezat, menyantapnya dalam bentuk yang sama setiap hari bisa membuat bosan.
Untuk mengatasi hal ini, berikut adalah lima resep kreatif dan lezat yang dapat Anda coba untuk mengolah sisa daging kurban menjadi hidangan yang menggugah selera.
1. Sate Maranggi
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 cm jahe, haluskan
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam dan merica secukupnya
- Tusuk sate
Cara Membuat:
- Campur bawang putih, bawang merah, jahe, kecap manis, air asam jawa, garam, dan merica dalam mangkuk besar.
- Masukkan daging ke dalam bumbu, aduk rata, dan diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.
- Tusukkan daging pada tusuk sate.
- Panggang sate di atas arang atau grill hingga matang sambil sesekali diolesi sisa bumbu.
- Sajikan dengan nasi panas dan sambal kecap.
BACA JUGA: Mengapa Burger Tidak Sehat, Padahal Terbuat dari Roti, Daging, dan Sayuran? Ini Penjelasannya!
2. Rendang Daging
Bahan-bahan:
- 1 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 1 liter santan kental
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun kunyit
- Garam dan gula merah secukupnya
Bumbu Halus:
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 butir kemiri
- 5 buah cabai merah besar
- 2 cm jahe
- 2 cm lengkuas
- 1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
- Tumis bumbu halus, daun jeruk, serai, dan daun kunyit hingga harum.
- Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
- Tuang santan, masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.
- Masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, santan menyusut menjadi kental.
- Tambahkan garam dan gula merah, aduk rata, masak hingga rendang matang sempurna.
- Sajikan dengan ketupat atau nasi.
BACA JUGA:Kolesterol Tinggi? Coba 9 Tanaman Herbal Ini untuk Menurunkannya
3. Dendeng Balado
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 1 sdm air asam jawa
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Bumbu Balado:
- 10 buah cabai merah keriting
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam dan gula secukupnya
Cara Membuat:
- Marinasi daging dengan air asam jawa dan garam selama 30 menit.
- Goreng daging hingga kering dan garing, angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu balado hingga harum dan matang.
- Masukkan daging goreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu balado.
- Sajikan dengan nasi putih hangat.
4. Sup Daging
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, potong dadu
- 2 liter air
- 3 siung bawang putih, memarkan
- 1 batang seledri
- 2 buah wortel, potong-potong
- 2 buah kentang, potong dadu
- Garam, merica, dan pala secukupnya
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat:
- Rebus daging dengan air hingga mendidih dan keluar busanya, buang busa yang mengapung.
- Masukkan bawang putih, seledri, garam, merica, dan pala, masak hingga daging empuk.
- Tambahkan wortel dan kentang, masak hingga sayuran matang.
- Koreksi rasa, tambahkan garam dan merica jika perlu.
- Sajikan sup dengan taburan bawang goreng.
BACA JUGA:5 Minuman Pereda Asam Urat yang Efektif
5. Daging Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi, iris tipis
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus teriyaki
- 1 sdm minyak wijen
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 sdt jahe parut
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara Membuat:
- Campur kecap asin, kecap manis, saus teriyaki, minyak wijen, bawang putih, dan jahe dalam mangkuk.
- Masukkan daging, aduk hingga tercampur rata, diamkan selama 30 menit.
- Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan daging dan bumbu rendaman, masak hingga daging matang.
- Sajikan dengan taburan wijen sangrai dan nasi putih hangat.
Dengan mencoba resep-resep di atas, Anda dapat mengolah sisa daging kurban menjadi hidangan yang lezat dan tidak membosankan. Selamat mencoba dan semoga keluarga Anda menyukainya!