Resep Sate Kambing Empuk Ala Rumahan: Praktis, Anti Prengus dan Juicy

RADAR JABAR - Ingin tahu rahasia resep sate kambing empuk ala rumahan yang praktis dan juicy? Nah mari kita simak artikel ini! 

Sate kambing merupakan salah satu kuliner khas Indonesia yang banyak diminati, namun banyak orang ragu membuatnya sendiri di rumah karena takut daging menjadi alot atau berbau prengus. Tapi ada teknik yang bisa membuat Sate kambing empuk dan hasilnya tidak kalah lezat dari yang dijual di warung.

Kunci utama dari resep sate kambing yang enak terletak pada proses marinasi dan pengolahan daging. Dengan bantuan bahan alami seperti daun pepaya atau nanas, daging bisa menjadi lebih empuk tanpa perlu bahan kimia tambahan.

Selain itu, sate kambing yang dikombinasikan dengan bumbu sederhana yang meresap sempurna, sate kambing buatan sendiri bisa terasa juicy, gurih, dan menggugah selera.

Bahan Utama 

Untuk membuat sate kambing empuk ala rumahan, bahan-bahannya cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar atau supermarket.

Bahan Sate

500 gram daging kambing bagian paha atau has, potong dadu ukuran 2 cm 50–100 gram

Lemak kambing (opsional, untuk menambah rasa juicy)

10–20 tusuk sate (rendam air terlebih dahulu agar tidak mudah gosong)

Daun pepaya muda atau nanas parut secukupnya untuk melembutkan daging

Pemilihan bagian daging sangat penting. Bagian paha atau has cenderung lebih empuk dibanding bagian lainnya, sehingga cocok untuk sate.

Bahan Bumbu Marinasi

10 siung bawang merah

5 siung bawang putih

1 sendok makan ketumbar sangrai

3 butir kemiri sangrai

Sumber: