7 tips mengolah daging kurban agar tidak berbau:
1. Pilih dan Periksa Daging dengan Cermat
Langkah pertama untuk memastikan daging tidak bau adalah memilih dan memeriksa daging dengan cermat. Pastikan daging yang Anda dapatkan segar dan tidak berbau.
Daging yang segar biasanya memiliki warna merah cerah dan tidak berlendir. Bau yang tidak sedap seringkali berasal dari daging yang tidak segar atau sudah mulai membusuk.
BACA JUGA:5 Cara Meningkatkan Daya Ingat Agar Tidak Cepat Lupa
2. Bersihkan dengan Air Dingin
Setelah memastikan daging yang Anda dapatkan segar, langkah berikutnya adalah membersihkannya dengan air dingin.
Air dingin membantu menghilangkan darah yang dapat menjadi sumber bau tidak sedap. Rendam daging dalam air dingin selama beberapa menit, lalu bilas hingga bersih.
Hindari menggunakan air panas, karena dapat membuat daging menjadi alot dan bau lebih menonjol.
3. Gunakan Bumbu dan Rempah Alami
Bumbu dan rempah-rempah alami dapat membantu mengurangi bau pada daging. Beberapa rempah yang efektif adalah jahe, bawang putih, dan kunyit.
Kamu bisa membuat rendaman daging menggunakan campuran rempah tersebut dengan tambahan garam dan jeruk nipis. Rendam daging selama 30 menit hingga 1 jam sebelum dimasak untuk hasil yang optimal.
BACA JUGA: 7 Peralatan Rumah yang Harus Dibeli Sebelum Menikah
4. Manfaatkan Daun Pepaya
Daun pepaya dikenal mampu membantu melunakkan daging serta menghilangkan bau tidak sedap.
Caranya, bungkus daging dengan beberapa lembar daun pepaya dan diamkan selama kurang lebih satu jam.
Enzim papain yang terdapat dalam daun pepaya akan bekerja melunakkan serat daging dan mengurangi bau amis.
5. Rendam dengan Larutan Cuka atau Jeruk Nipis
Cuka dan jeruk nipis memiliki sifat asam yang efektif untuk menghilangkan bau pada daging. Rendam daging dalam larutan air yang dicampur dengan cuka atau perasan jeruk nipis selama 15-30 menit.
Selain menghilangkan bau, larutan asam ini juga membantu membunuh bakteri yang mungkin terdapat pada daging.
6. Hindari Menyimpan Daging Terlalu Lama
Daging yang disimpan terlalu lama di dalam lemari es atau freezer berisiko menimbulkan bau tidak sedap. Usahakan untuk mengolah daging kurban sesegera mungkin setelah diterima.