Radar Jabar - Klepon adalah salah satu kue tradisional Indonesia yang terkenal akan rasa manisnya yang lezat dan keunikannya karena adanya isi gula merah di dalamnya. Kue ini sering kali dijadikan sebagai salah satu hidangan khas dalam berbagai acara, seperti perayaan Hari Raya atau acara keluarga.
Meskipun rasanya begitu enak, ternyata membuat klepon tidaklah sulit. Dalam artikel ini, saya akan membagikan resep dan cara membuat klepon yang sederhana namun menghasilkan kue yang lezat dan kenyal.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung ketan
- 100 ml air pandan (dapat dibuat dari 6-7 lembar daun pandan yang dihaluskan dan disaring)
- 150 gram gula merah, sisir halus
- 50 gram kelapa parut, kukus sebentar
- Secubit garam
- Air secukupnya
- Gula pasir secukupnya untuk taburan
BACA JUGA:Resep dan Cara Sederhana Membuat Rujak Cingur Khas Surabaya
Langkah-langkah:
1. Persiapan Bahan
- Siapkan semua bahan yang dibutuhkan sesuai dengan takaran yang disebutkan di atas.
- Haluskan daun pandan dan saring airnya untuk digunakan dalam adonan klepon.
2. Membuat Adonan Dasar
- Campur tepung ketan dengan air pandan secukupnya sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lengket.
- Uleni adonan hingga kalis, lalu bulatkan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
3. Mengisi Klepon
- Ambil sejumput adonan ketan, pipihkan, lalu letakkan sepotong gula merah di tengahnya.
- Tutup gula merah dengan merata menggunakan adonan ketan dan bulatkan kembali hingga membentuk bola kecil. Pastikan gula merah terlindungi oleh adonan ketan secara menyeluruh.
4. Merebus Klepon
- Rebus air dalam panci hingga mendidih.
- Masukkan klepon yang telah dibentuk ke dalam air mendidih. Pastikan klepon tenggelam sepenuhnya.
- Masak klepon hingga mengapung ke permukaan air, kemudian biarkan mendidih selama sekitar 3-5 menit.
BACA JUGA:Cara Membuat Gurame Asam Manis yang Lezat
5. Menyajikan
- Angkat klepon yang telah matang dari panci, lalu tiriskan.
- Gulung klepon di atas kelapa parut yang telah disiapkan sebelumnya, lalu taburi dengan sedikit gula pasir untuk memberikan rasa manis ekstra.
6. Menikmati Klepon
- Klepon siap disajikan dan dinikmati selagi hangat atau dingin sebagai camilan atau hidangan penutup.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat klepon sendiri di rumah. Selamat mencoba dan semoga hasilnya memuaskan! Klepon buatan sendiri ini pastinya akan menjadi favorit di meja makan Anda dan menjadi kesukaan keluarga serta tamu yang datang berkunjung.
Selamat mencoba dan selamat menikmati!