1. Persiapan Bahan
Panaskan mentega dalam wajan besar. Tumis bawang bombay, bawang putih, dan seledri hingga harum dan berwarna keemasan.
Masukkan daging cincang ke dalam tumisan bumbu, aduk hingga daging berubah warna menjadi coklat keabu-abuan. Kemudian, tambahkan tepung terigu ke dalam wajan dan aduk rata hingga tercampur dengan baik.
2. Pembuatan Saus
Tuangkan kaldu daging ke dalam wajan, aduk rata dengan bumbu dan daging. Biarkan saus mendidih sambil terus diaduk hingga mengental. Setelah saus mengental, tambahkan garam dan merica secukupnya untuk memberikan rasa.
3. Buat Bitterballen
Setelah saus dingin, ambil satu sendok makan adonan daging dan bentuk menjadi bola. Lakukan hal yang sama hingga adonan habis.
Setelah selesai membentuk bola, celupkan bola daging ke dalam telur kocok dan gulingkan di atas tepung roti hingga seluruh permukaannya terlapisi.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Kue Keranjang Khas Imlek, Menyambut Tahun Baru China dengan Cemilan Manis
4. Goreng Bitterballen
Sebelum menggoreng bitterballen, panaskan minyak terlebih dahulu dalam wajan atau penggorengan hingga cukup panas.
Goreng bitterballen dalam minyak panas hingga kecoklatan dan renyah di luar, sekitar 3-4 menit. Pastikan untuk membalik bola secara merata agar matang dengan sempurna.
5. Penyajian
Tiriskan bitterballen yang telah digoreng dengan menggunakan tisu dapur untuk menghilangkan sisa minyak. Sajikan hangat bersama dengan saus mustard atau saus sambal untuk menciptakan pengalaman makan yang lebih memuaskan.
BACA JUGA:Resep Gampang Ayam Kemangi Pedas, Buat Sekarang Juga di Rumah!
Tips Tambahan
1. Untuk hasil yang lebih enak, Anda dapat menambahkan keju parmesan parut atau keju Gouda ke dalam adonan daging sebelum membentuk bola.