RADAR JABAR - Batagor, singkatan dari Bakso Tahu Goreng, adalah hidangan khas Bandung yang telah menjadi favorit banyak orang di Indonesia.
Kombinasi unik antara bakso, tahu, dan saus kacang membuatnya menjadi camilan lezat yang cocok dinikmati kapan saja.
Bagi pecinta kuliner, mencoba meracik Batagor Bandung sendiri di rumah bisa menjadi pengalaman yang menyenangkan.
Berikut adalah resep autentik Batagor Bandung yang dapat dicoba:
Bahan-bahan:
250 gram daging ayam, cincang halus
200 gram ikan tenggiri, cincang halus
150 gram tepung tapioka
2 butir telur
2 batang daun bawang, cincang halus
2 sendok teh garam
1 sendok teh merica bubuk
Tahu putih segar, potong dadu
Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA: Menikamati Segarnya Mango Sago di Tengah Panasnya Cuaca Saat Ini
Bahan Saus Kacang:
200 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
2 siung bawang putih, cincang halus
3 sendok makan kecap manis
1 sendok teh air asam jawa
1 sendok teh gula merah, serut halus
Garam secukupnya
Air secukupnya
Langkah-langkah:
Persiapkan Adonan Batagor:
Campur daging ayam, ikan tenggiri, tepung tapioka, telur, daun bawang, garam, dan merica dalam satu wadah.
Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
Buat Adonan Bakso:
Ambil sejumput adonan, pipihkan dan beri potongan tahu di tengahnya.
Bulatkan adonan hingga tahu tertutup rapat.
BACA JUGA: Resep Membuat Sup Khas Korea Samgyetang yang Diyakini Memiliki Banyak Manfaat Bagi Kesehatan