RADAR JABAR - Ekado adalah salah satu camilan khas Indonesia yang memiliki rasa gurih dan lezat.
Terbuat dari ikan tenggiri yang diolah dengan bumbu-bumbu pilihan, ekado menjadi pilihan favorit untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai camilan saat bersantai.
Berikut adalah resep ekado yang bisa Anda coba buat di rumah:
Bahan-bahan:
250 gram ikan tenggiri, fillet dan haluskan
1 butir telur, kocok lepas
2 sendok makan tepung tapioka
2 sendok makan tepung terigu
3 siung bawang putih, haluskan
2 batang daun bawang, iris halus
1 sendok teh kecap ikan
1/2 sendok teh merica bubuk
Garam secukupnya
Minyak untuk menggoreng
BACA JUGA: Cita Rasa Lezat Ayam Karage Panggang, Kreasi Baru untuk Pecinta Kuliner Jepang
Cara membuat:
Siapkan Bahan Utama:
Ambil fillet ikan tenggiri dan haluskan menggunakan food processor atau blender.
Siapkan bawang putih, daun bawang, dan bahan lainnya.
Campurkan Bahan:
Campurkan ikan tenggiri yang sudah dihaluskan dengan telur, tepung tapioka, tepung terigu, bawang putih, daun bawang, kecap ikan, merica bubuk, dan garam. Aduk rata hingga menjadi adonan yang kental.
Bentuk Adonan:
Ambil sejumput adonan, bulatkan, dan pipihkan. Lakukan hingga adonan habis.
Goreng Ekado:
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang.
Goreng ekado hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.
Sajikan:
Ekado siap disajikan. Nikmati ekado yang gurih dan lezat ini dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.
Tips:
Pastikan minyak dalam wajan sudah cukup panas sebelum menggoreng ekado untuk mendapatkan hasil yang renyah.
Anda dapat menambahkan bahan tambahan seperti wortel atau rebung yang sudah diiris halus ke dalam adonan untuk variasi rasa dan tekstur.
Sekarang, Anda dapat menikmati ekado buatan sendiri tanpa harus khawatir tentang plagiarisme. Kreasikan camilan ini dengan sentuhan pribadi Anda dan sajikan kepada keluarga sebagai hidangan istimewa. Selamat mencoba!