RADAR JABAR - Cheesecake lemon adalah pilihan yang sempurna untuk menghadirkan sentuhan kesegaran dan kelembutan rasa dalam sebuah hidangan penutup.
Dengan kombinasi unik antara keasaman lemon dan kelembutan keju, lemon cheesecake menjadi favorit banyak orang.
Berikut adalah resep sederhana untuk membuat lemon cheesecake yang segar dan lezat di rumah.
Bahan-bahan:
Untuk Kulit Kue:
1 1/2 cangkir remah biskuit vanilla
1/2 cangkir mentega cair
Untuk Lapisan Keju:
4 paket (32 ons) keju krim, suhu ruang
1 1/4 cangkir gula pasir
4 telur, suhu ruang
1 sendok makan ekstrak vanila
1/2 cangkir jus lemon segar
Kulit lemon parut (dari 2-3 lemon)
Untuk Topping Lemon:
1 cangkir sour cream
1/4 cangkir gula pasir
1 sendok teh ekstrak vanila
Kulit lemon parut untuk hiasan
Petunjuk Pembuatan:
1. Persiapkan Kulit Kue:
Campurkan remah biskuit vanilla dan mentega cair hingga rata.
Tekan campuran ini ke dasar loyang cheesecake yang sudah diolesi mentega.
Dinginkan dalam lemari es selama 15-20 menit.
2. Siapkan Lapisan Keju:
Panaskan oven hingga 325°F (160°C).
Kocok keju krim hingga lembut dan tambahkan gula. Kocok hingga rata dan lembut.
Tambahkan telur satu per satu sambil terus mengocok.
Masukkan ekstrak vanila, jus lemon, dan kulit lemon parut ke dalam adonan. Aduk rata.
Tuangkan adonan ke atas kulit kue yang sudah disiapkan.
3. Panggang Cheesecake:
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 50-60 menit atau hingga bagian tengahnya set.
Biarkan cheesecake dalam oven yang mati selama 1-2 jam untuk mencegah retakan di permukaan.
Dinginkan cheesecake dalam lemari es setidaknya selama 4 jam atau semalam.
4. Topping Lemon:
Campur sour cream, gula, dan ekstrak vanila untuk topping.
Oleskan campuran ini di atas cheesecake yang sudah dingin.
Hias dengan kulit lemon parut sebagai sentuhan akhir.
5. Sajikan dengan Cinta:
Lemon cheesecake siap disajikan. Potong dengan hati-hati dan nikmati kelembutan dan keasamannya yang menyegarkan. Cheesecake ini cocok untuk disajikan dalam berbagai acara istimewa atau hanya sebagai hidangan penutup istimewa untuk keluarga dan teman-teman.
Dengan resep yang sederhana ini, Anda dapat membuat lemon cheesecake yang lezat dan memukau. Selamat mencoba!
Kategori :