Setelah dingin, hancurkan kentang hingga halus menggunakan alat penghancur kentang atau garpu.
Langkah 2: Penyusunan Adonan
Campurkan kentang yang sudah dihancurkan dengan keju parmesan, keju cheddar, daun bawang, telur, garam, dan lada hitam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kental dan lengket.
Langkah 3: Pembentukan Potato Balls
Ambil sejumput adonan dan bentuk menjadi bola-bola kecil. Pastikan ukurannya seragam untuk hasil yang merata saat menggoreng.
Letakkan bola-bola ini di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti untuk mencegah lengket.
Langkah 4: Penyelimutan Tepung
Siapkan dua wadah terpisah, satu berisi tepung terigu dan yang lain berisi tepung roti. Gulingkan setiap bola kentang dalam tepung terigu, pastikan seluruh permukaan tertutup tipis tepung.
Kemudian, celupkan bola kentang yang sudah ditaburi tepung terigu ke dalam telur kocok, pastikan semua bagian terlapisi dengan telur.
Selanjutnya, gulingkan bola kentang dalam tepung roti hingga seluruh permukaan terbalut rata. Pastikan tepung roti menempel dengan baik untuk mendapatkan lapisan luar yang renyah.
Langkah 5: Proses Penggorengan
Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu yang tepat untuk menggoreng. Goreng potato balls hingga kecoklatan dan renyah.
Pastikan untuk membaliknya secara merata agar semua sisi matang dengan sempurna.
Langkah 6: Penyajian
Angkat potato balls dari minyak panas dan letakkan di atas tisu dapur untuk menyerap sisa minyak. Biarkan sejenak sebelum disajikan.
Sajikan potato balls renyah ini dalam piring saji favorit Anda. Potato balls dapat dinikmati dengan saus favorit, seperti saus tomat, mayones, atau saus keju.