RADAR JABAR - Tomyum, hidangan asal Thailand yang kaya akan cita rasa pedas, asam, dan segar, telah menjadi favorit banyak orang di seluruh dunia.
Kombinasi unik antara rempah-rempah, sayuran, dan protein membuat tomyum cocok dinikmati dalam cuaca apa pun.
Berikut adalah resep autentik dan mudah untuk membuat tomyum sendiri di rumah:
Bahan-Bahan:
500 gram Udang, dikupas dan dibersihkan
200 gram Daging Ayam, potong dadu kecil
200 gram Jamur Shiitake, iris tipis
2 batang Sereh, memarkan
3 lembar Daun Jeruk, sobek-sobek
4 buah Cabai Merah, iris tipis (sesuai selera kepedasan)
3 sendok makan Saus Ikan
3 sendok makan Saus Tiram
2 sendok makan Gula Merah, serut halus
3 sendok makan Air Asam Jawa
1 liter Kaldu Ayam
Daun Ketumbar segar, cincang halus (untuk hiasan)
Garam secukupnya
Langkah-Langkah:
Siapkan Kaldu Ayam:
Rebus potongan ayam dengan air hingga mendidih, kemudian tambahkan sereh, daun jeruk, dan garam. Biarkan kaldu mendidih hingga rasa kaldu tercium kuat.
Tambahkan Bumbu:
Setelah kaldu mendidih, tambahkan saus ikan, saus tiram, gula merah, dan air asam jawa. Aduk rata dan biarkan mendidih kembali.
Tambahkan Sayuran:
Masukkan jamur shiitake dan cabai merah ke dalam kaldu. Biarkan sayuran matang namun tetap renyah.
Tambahkan Udang dan Ayam:
Masukkan potongan udang dan ayam ke dalam kaldu. Aduk perlahan hingga bahan-bahan matang sempurna.
Koreksi Rasa:
Cicipi tomyum dan sesuaikan rasa dengan menambahkan garam atau saus ikan jika diperlukan.
Sajikan:
Tuang tomyum ke dalam mangkuk saji. Hias dengan daun ketumbar segar untuk memberikan aroma segar yang khas.
Nikmati:
Sajikan tomyum hangat sebagai hidangan utama, disajikan dengan nasi putih atau mi untuk pengalaman makan yang lebih lengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat menikmati tomyum yang lezat dan autentik di rumah. Sesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera Anda, dan jangan ragu untuk menyesuaikan bahan-bahan dengan preferensi pribadi. Selamat mencoba!