RADAR JABAR - Semur jengkol, hidangan khas Indonesia yang kaya akan cita rasa, seringkali dihindari karena bau khas yang kuat.
Namun, dengan beberapa trik dan cara memasak yang tepat, Anda dapat menikmati semur jengkol tanpa harus khawatir dengan aroma yang mengganggu.
Dalam artikel ini, kita akan membahas resep dan langkah-langkah cara membuat semur jengkol yang lezat dan bebas bau yang kuat.
Bahan-bahan:
- 250 gram jengkol, rebus hingga empuk dan bersihkan
- 1/2 kg daging sapi, potong sesuai selera
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 4 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok makan gula merah, serut halus
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Ceker Mercon Pedas yang Meledak di Lidah
Langkah-langkah:
1. Rendam Jengkol dalam Air Garam:
2. Tumis Bumbu dan Daging:
3. Masukkan Jengkol:
4. Tambahkan Kecap Manis dan Kecap Asin:
5. Beri Gula Merah, Garam, dan Merica:
6. Masak hingga Matang dan Berkuah:
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sundubu Jjigae Pedas yang Enak dan Lezat
7. Koreksi Rasa:
8. Sajikan dengan Nasi Hangat:
9. Tips untuk Menghilangkan Bau:
10. Hias dan Sajikan:
- Hias semur jengkol dengan irisan daun bawang atau seledri sebagai sentuhan akhir sebelum disajikan.