RADAR JABAR - Tomyum adalah hidangan sup pedas dan asam yang berasal dari Thailand, yang telah memikat lidah orang di seluruh dunia. Kombinasi unik rasa pedas, asam, dan segar menjadikannya salah satu hidangan Asia yang paling disukai.
Untungnya, Anda dapat dengan mudah membuat Tomyum di rumah. Dalam artikel ini, kita akan membahas cara membuat Tomyum yang lezat dan autentik.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
Sebelum kita mulai, pastikan Anda memiliki semua bahan yang diperlukan untuk membuat Tomyum:
400 gram udang (bisa diganti dengan daging ayam, jamur, atau tahu untuk variasi vegetarian)
4 cangkir kaldu ayam atau sayuran
3 batang serai, memarkan dan iris tipis
4 lembar daun jeruk purut, iris tipis
200 gram jamur oyster atau jamur lain yang Anda sukai
3-5 cabai merah rawit (sesuai selera pedas), iris tipis
2-3 tomat ceri, potong dua
2 sendok makan pasta Tomyum (tersedia di toko Asia)
3 sendok makan jus jeruk nipis
2 sendok makan saus ikan (bisa diganti dengan saus kecap asin untuk variasi vegetarian)
1 sendok teh gula
Daun ketumbar segar dan bawang daun untuk hiasan
Garam secukupnya
Langkah-Langkah Pembuatan Tomyum:
Siapkan Bahan:
Bersihkan udang (atau bahan pengganti) dan sisihkan.
Potong semua bahan yang perlu diiris seperti serai, daun jeruk, cabai, dan jamur.
Panas Kedua:
Panaskan kaldu ayam atau sayuran dalam panci besar. Tambahkan serai, daun jeruk, dan bawang daun (bagian putih) ke dalam kaldu dan biarkan mendidih.
Masukkan Pasta Tomyum:
Setelah kaldu mendidih, tambahkan pasta Tomyum ke dalam panci. Pasta ini memberikan rasa pedas dan asam karakteristik Tomyum.
Tambahkan Bahan Lainnya:
Masukkan udang (atau bahan pengganti), jamur, cabai merah rawit, dan tomat ceri ke dalam panci. Biarkan bahan-bahan tersebut mendidih sampai udang berubah warna dan matang.
Rasa dan Sesuaikan:
Tambahkan jus jeruk nipis, saus ikan, gula, dan garam secukupnya. Aduk rata. Anda dapat menyesuaikan rasa sesuai dengan preferensi Anda. Lebih banyak jus jeruk nipis akan memberikan rasa lebih asam, sementara lebih banyak gula dapat mengurangi tingkat pedas.
Hidangkan:
Tuang Tomyum ke dalam mangkuk atau mangkuk saji. Hias dengan daun ketumbar segar, dan segera sajikan selagi panas.