6. Bawang merah (empat siung)
7. Kunyit (seujung jari)
8. Kecap manis (dua sdm)
9. Minyak goreng dan garam secukupnya
Cara membuat nasi goreng mengkudu:
- Cuci bersih buah mengkudu, potong kecil-kecil. Lalu haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan kunyit.
- Panaskan minyak untuk menggoreng. Begitu panas, kecilkan api dan masukkan bumbu yang sudah dihaluskan tadi.
- Lalu tumis sampai setengah matang, masukkan mengkudu dan aduk-aduk kembali sampai mengeluarkan aroma sedap.