Radar Jabar - Keripik pisang krispi adalah salah satu camilan yang populer dan lezat, terutama di Indonesia. Dengan rasa manis dan tekstur renyah, keripik pisang krispi sering menjadi pilihan favorit untuk dinikmati kapan saja.
Meskipun keripik pisang krispi dapat dengan mudah ditemukan di pasar, membuatnya sendiri di rumah adalah pilihan yang lebih baik karena Anda dapat mengontrol bahan dan kualitasnya. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat keripik pisang krispi yang lezat dan renyah.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
Pisang: Pilih pisang yang matang dengan kulit kuning, tidak terlalu masak, dan tidak terlalu hijau.
Gula pasir: Untuk memberikan rasa manis pada keripik.
Air jeruk nipis: Untuk menghindari oksidasi pisang dan memberikan sedikit asam yang menyegarkan.
Air bersih: Untuk merendam pisang.
Minyak goreng: Minyak sayur atau minyak kelapa dapat digunakan untuk menggoreng keripik.
Garam: Tambahkan garam sesuai selera Anda.
BACA JUGA:Cara Membuat Bolu Pisang Tanpa Oven, Cukup Hanya Dikukus!
Langkah-langkah Pembuatan:
Persiapan Pisang:
Ambil pisang yang telah dipilih dengan cermat. Kupas kulitnya dan potong tipis menggunakan mandolin atau pisau yang tajam. Usahakan untuk memotong pisang dengan ketebalan seragam agar hasilnya merata saat digoreng.
Setelah dipotong, rendam irisan pisang dalam air jeruk nipis selama 10-15 menit. Air jeruk nipis akan membantu menghindari oksidasi pisang dan mempertahankan warna alami pisang.
Pembuatan Larutan Gula:
Campurkan gula pasir dengan air bersih dalam wadah. Aduk hingga gula benar-benar larut. Larutan gula ini akan memberikan rasa manis pada keripik.
Mencelupkan Pisang ke dalam Larutan Gula:
Setelah pisang direndam dalam air jeruk nipis, tiriskan pisang dan celupkan ke dalam larutan gula. Pastikan setiap irisan pisang tertutupi dengan baik oleh larutan gula. Biarkan selama beberapa menit agar gula meresap ke dalam daging pisang.
Pengeringan Pisang:
Taruh irisan pisang yang telah dicelupkan ke dalam larutan gula di atas rak pengering atau loyang yang telah dilapisi kertas roti. Pastikan untuk mengatur pisang dengan jarak yang cukup agar tidak menempel satu sama lain.
Biarkan irisan pisang mengering selama beberapa jam atau sampai benar-benar kering. Proses pengeringan dapat dilakukan dengan menggunakan oven pada suhu rendah atau secara alami dengan terkena sinar matahari langsung.
Proses Penggorengan:
Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar irisan pisang bisa tenggelam sepenuhnya.
Goreng irisan pisang secara bertahap dalam minyak yang sudah panas hingga menjadi krispi dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk menghilangkan kelebihan minyak.
BACA JUGA:Cara Membuat Seblak Cobek yang Viral di TikTok Ternyata Mudah, Ini Resepnya!
Penyimpanan dan Penyajian:
Setelah semua irisan pisang digoreng, biarkan keripik pisang krispi dingin sepenuhnya sebelum disimpan.
Simpan keripik pisang krispi dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Dalam kondisi yang baik, keripik pisang dapat bertahan selama beberapa minggu.
Sajikan keripik pisang krispi di atas piring dan nikmati sebagai camilan yang lezat kapan saja.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat keripik pisang krispi yang lezat dan renyah sendiri di rumah. Selamat mencoba!