RADAR JABAR - Idul Adha adalah hari raya umat Islam yang dirayakan setiap tahunnya.
BACA JUGA:5 Tips Mengolah Daging Kambing Agar Tidak Bau saat Kurban
Pada hari raya ini, umat Islam menyembelih hewan kurban seperti sapi, kambing, atau domba.
BACA JUGA:Tata Cara Berkurban Idul Adha 2023, Lengkap dengan Niat Doa Penyembelihan Hewan Qurban, Simak Penjelasannya!
Daging kurban kemudian diolah menjadi berbagai macam hidangan, salah satunya adalah steak daging kambing.
BACA JUGA:5 Cara Mencuci Daging Kurban Agar Tidak Bau Tak Sedap
Berikut adalah cara membuat steak daging kambing kurban saat Idul Adha.
Bahan-bahan:
500 gram daging kambing kurban
2 sendok makan minyak zaitun
1 sendok makan mentega
2 siung bawang putih, cincang halus
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
1/2 sendok teh bubuk paprika
1/2 sendok teh jintan bubuk
1/2 sendok teh kayu manis bubuk
1/2 sendok teh jintan bubuk
Langkah-langkah:
Iris daging kambing menjadi steak dengan ketebalan sekitar 1 cm.
Campurkan garam, bubuk merica, bubuk paprika, bubuk jintan, bubuk kayu manis, dan bubuk jinten dalam mangkuk kecil.
Baluri daging kambing dengan campuran bumbu yang sudah dibuat tadi, pastikan semua bagian daging terbaluri bumbu.
Diamkan daging selama 30 menit hingga bumbu meresap.
Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan anti lengket.
Tumis bawang putih hingga harum.
Masukkan steak daging kambing ke dalam wajan dan panggang hingga matang. Pastikan kedua sisi steak matang sempurna.
Angkat steak daging kambing dan sajikan dengan pilihan sayuran dan saus kesukaan.
Tata Cara Memilih Daging Kurban:
Pilih daging kambing yang segar dan berkualitas baik untuk mendapatkan hasil steak yang enak.
Jangan mencuci daging kambing sebelum memasak karena dapat mempertajam bau prengus dan membuat tekstur daging menjadi banyak atau keras.
Baluri daging dengan garam dan diamkan selama kurang lebih 60 menit untuk menetralkan bau dari darah kambing.
Buang lemak pada daging kambing sebelum memasak untuk mengurangi bau prengus.
Steak daging kambing kurban dapat disajikan dengan berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, atau brokoli.
Saus yang cocok untuk steak daging kambing kurban adalah saus lada hitam atau saus jamur.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat steak daging kambing kurban yang enak dan lezat saat Idul Adha. Selamat mencoba!