7 Buah-Buahan yang Ternyata Bisa Membuat Daging Empuk, Yuk Dicoba

RADAR JABAR - Menggunakan buah-buahan sebagai bahan alami untuk membuat daging empuk dan menghilangkan bau tidak sedap adalah metode yang sudah lama digunakan dalam memasak.

Beberapa buah memiliki enzim khusus dan sifat asam yang efektif dalam memecah serat daging, sehingga membuatnya lebih empuk dan mengurangi bau.

7 buah-buahan yang bisa membuat daging empuk:

1. Pepaya

Pepaya mengandung enzim papain yang sangat efektif dalam mengempukkan daging. Papain bekerja dengan cara memecah protein dalam daging, membuatnya lebih mudah dikunyah dan dicerna.

Untuk menggunakannya, cukup haluskan pepaya mentah (yang masih hijau) dan balurkan pada daging. Diamkan selama 30 menit hingga beberapa jam sebelum dimasak.

2. Nanas

Nanas mengandung enzim bromelain yang juga berfungsi memecah protein dan membuat daging lebih empuk. Sama seperti pepaya, nanas bisa digunakan dengan cara dihaluskan dan dibalurkan pada daging.

Selain mengempukkan, nanas juga memberikan rasa manis alami yang bisa meningkatkan cita rasa daging.

BACA JUGA:7 Tempat Terbaik untuk Jogging atau Jalan Santai di Bandung

3. Kiwi

Kiwi mengandung enzim actinidin yang dapat membantu mengempukkan daging. Menggunakan kiwi sebagai marinasi tidak hanya membuat daging empuk, tetapi juga memberikan rasa segar yang unik.

Kiwi dapat dihaluskan atau diiris tipis, lalu ditempelkan pada daging dan didiamkan selama beberapa jam.

4. Jeruk Nipis dan Lemon

Jeruk nipis dan lemon kaya akan asam sitrat yang bisa membantu mengempukkan daging dan menghilangkan bau amis.

Asam dalam jeruk nipis dan lemon bekerja dengan memecah serat daging dan juga membunuh bakteri yang menyebabkan bau.

Balurkan air perasan jeruk nipis atau lemon pada daging dan biarkan selama 30 menit hingga satu jam sebelum dimasak.

5. Tomat

Tomat mengandung asam alami yang dapat membantu mengempukkan daging dan mengurangi bau.

BACA JUGA:Bisa Jadi Racun! 7 Makanan yang Tidak Boleh Dihangatkan Kembali

Sumber: