5 Resep Menu Lebaran yang Sehat Rendah Kolesterol dan Kalori

RADAR JABAR - Lebaran adalah waktu yang penuh sukacita dan kebersamaan, namun seringkali juga diisi dengan hidangan lezat dan berkalori tinggi. Bagi mereka yang peduli akan kesehatan jantung dan menjaga berat badan, mencari alternatif hidangan yang rendah kolesterol dan kalori menjadi penting.

Berikut adalah 5 resep menu Lebaran yang sehat, rendah kolestrol dan kalori:

1. Sayuran Panggang dengan Bumbu Rempah

Bahan:

• Sayuran segar (wortel, brokoli, kembang kol, paprika merah)
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok teh bubuk bawang putih
• 1 sendok teh bubuk merica
• 1 sendok teh bubuk kunyit
• Garam secukupnya
• 2 sendok makan keju parmesan rendah lemak (opsional)

 

BACA JUGA:5 Kue Kering Cokelat yang Cocok Jadi Suguhan di Hari Lebaran

 

Cara Membuat:

• Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
• Iris sayuran sesuai selera, lalu letakkan di atas loyang.
• Campur minyak zaitun, bubuk bawang putih, merica, kunyit, dan garam. Tuangkan campuran ini di atas sayuran, aduk rata.
• Panggang sayuran selama 20-25 menit hingga matang dan sedikit kecoklatan.
• Taburkan keju parmesan rendah lemak di atasnya sebelum disajikan.

2. Ayam Bakar Madu dengan Sambal Tomat

Bahan:

• Dada ayam tanpa kulit
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan kecap manis rendah garam
• 2 sendok makan saus tomat
• 1 sendok teh bubuk cabe
• 1 sendok teh bubuk jinten
• Garam secukupnya

 

BACA JUGA:7 Makanan Khas Lebaran dari Berbagai Negara, Apa Saja?

 

Cara Membuat:

• Campur madu, kecap manis, saus tomat, bubuk cabe, bubuk jinten, dan garam untuk membuat marinasi.
• Lumuri dada ayam dengan marinasi tersebut dan diamkan selama minimal 30 menit.
• Panggang ayam di atas panggangan dengan api sedang hingga matang sempurna dan kecoklatan.
• Sajikan dengan sambal tomat segar.

3. Salad Buah Segar dengan Saus Yoghurt Rendah Lemak

Bahan:

• Campuran buah segar (semangka, melon, anggur, kiwi)
• 1 cangkir yoghurt rendah lemak
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok teh ekstrak vanila

Cara Membuat:

• Potong-potong buah sesuai selera dan campur dalam sebuah mangkuk besar.
• Campur yoghurt, madu, dan ekstrak vanila hingga merata.
• Tuangkan saus yoghurt di atas campuran buah.
• Aduk perlahan hingga seluruh buah terlapisi saus.
• Dinginkan sebentar sebelum disajikan.

4. Martabak Telur Sayuran Tanpa Minyak

Bahan:

• Kulit lumpia
• Telur
• Wortel parut
• Daun bawang iris
• Bawang merah iris
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Sumber: