Resep dan Cara Membuat Opor Ayam Kampung yang Empuk dengan Bumbu Meresap untuk Lebaran

RADAR JABAR - Opor ayam kampung adalah salah satu hidangan khas yang sering menjadi favorit banyak orang saat lebaran. Dengan bumbu yang meresap dan daging ayam yang empuk, opor ayam kampung ini akan menjadi hidangan yang sempurna untuk merayakan momen istimewa ini.

Berikut adalah resep dan cara membuat opor ayam kampung yang empuk dengan bumbu meresap:

Bahan-bahan:

• 1 ekor ayam kampung, potong menjadi bagian-bagian sesuai selera
• 500 ml santan kental dari kelapa parut
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 5 butir telur ayam, rebus hingga matang dan kupas
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis
• Garam secukupnya

 

BACA JUGA:5 Resep Kue Kering Lebaran: Ide Bisnis saat Lebaran, Auto Cuan!

 

Bumbu Halus:

• 6 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 3 cm kunyit
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt jinten
• ½ sdt merica
• 2 buah kemiri, sangrai

Langkah-langkah:

1. Menyiapkan Bumbu Halus

• Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan hingga halus dan tercampur merata.

2. Menumis Bumbu Halus

• Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Pastikan untuk terus diaduk agar bumbu tidak gosong.

 

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Kue Bawang Lebaran, Lezat dan Mudah Dibuat!

 

3. Memasak Ayam

• Setelah bumbu halus matang, tambahkan potongan ayam kampung ke dalam wajan. Aduk rata hingga ayam terbalut dengan bumbu.

4. Menambahkan Santan dan Bumbu Tambahan

• Setelah ayam berubah warna, tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas ke dalam wajan. Aduk rata.
• Tuangkan santan kental ke dalam wajan, lalu aduk perlahan hingga merata.

5. Memasak dengan Api Kecil

• Biarkan opor ayam kampung tersebut mendidih dengan api kecil dan terus diaduk sesekali.
• Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. Ini bisa memakan waktu sekitar 30-45 menit tergantung pada besarnya potongan ayam dan intensitas api.

6. Menambahkan Telur Rebus

• Setelah ayam empuk dan kuah opor mengental, tambahkan telur rebus yang sudah dikupas ke dalam wajan. Aduk perlahan agar telur terbalut dengan kuah opor.

7. Memeriksa Rasa dan Penyajian

• Periksa rasa opor ayam kampung tersebut, tambahkan garam secukupnya sesuai selera jika diperlukan.
• Angkat dan sajikan opor ayam kampung dalam piring saji. Hidangkan bersama dengan nasi putih hangat atau ketupat serta pelengkap lainnya seperti sambal dan kerupuk.

 

BACA JUGA:5 Makanan India Paling Disukai untuk Berbuka Puasa

 

Tips Tambahan:

• Pastikan menggunakan ayam kampung agar tekstur dagingnya lebih empuk dan memiliki rasa yang lebih gurih.
• Anda juga bisa menambahkan potongan kentang dan wortel ke dalam opor ayam untuk variasi tambahan.
• Untuk hasil yang lebih lezat, biarkan opor ayam kampung tersebut meresap semalaman di dalam lemari es sebelum dimasak.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat opor ayam kampung yang empuk dengan bumbu meresap untuk Lebaran.

Hidangan ini akan menjadi sajian istimewa di meja makan keluarga Anda dan pasti akan disukai oleh semua orang yang menikmatinya. Selamat mencoba dan selamat merayakan Lebaran dengan bahagia!️

Sumber: