8 Resep Sayuran Segar untuk Berbuka Puasa yang Memanjakan Lidah, Ada Gado-gado dan Tumis Kangkung

Radar Jabar - Bulan Ramadan merupakan momen yang penuh berkah bagi umat Muslim di seluruh dunia. Selain menjalankan ibadah puasa sebagai wujud penghormatan kepada Allah, berbuka puasa juga menjadi saat yang ditunggu-tunggu untuk berkumpul bersama keluarga dan menikmati hidangan lezat. Salah satu menu yang selalu hadir di meja berbuka adalah sayuran segar yang menyehatkan dan memberi energi setelah seharian menahan lapar dan haus. Berikut ini delapan resep sayur segar yang cocok disantap untuk berbuka puasa:

1. Sup Sayur Bening

Sup sayur bening adalah hidangan yang klasik dan menyegarkan. Untuk membuatnya, Anda memerlukan wortel, kacang panjang, daun bawang, seledri, dan kol. Potong semua sayuran menjadi ukuran yang sama dan rebus dalam kaldu ayam atau sayuran hingga matang. Tambahkan garam secukupnya dan sedikit merica untuk menambah cita rasa. Hidangan ini cocok disantap hangat bersama sepiring nasi putih.

BACA JUGA:5 Resep Takjil Rendah Gula yang Segar Ini Cocok untuk Berbuka Puasa

2. Sayur Lodeh

Sayur lodeh merupakan hidangan khas Indonesia yang kaya akan rempah-rempah. Untuk membuatnya, Anda bisa menggunakan berbagai macam sayuran seperti kacang panjang, tahu, tempe, dan terong. Tumis bumbu yang terdiri dari bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan serai hingga harum. Masukkan sayuran dan tambahkan santan serta garam secukupnya. Biarkan mendidih hingga sayuran matang dan bumbu meresap. Sajikan sayur lodeh hangat dengan nasi atau lontong.

3. Capcay

Capcay adalah hidangan sayur yang berasal dari Tiongkok. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan berbagai jenis sayuran seperti wortel, kembang kol, brokoli, jamur, dan buncis. Tumis semua sayuran dengan sedikit minyak wijen dan tambahkan saus tiram serta kecap manis untuk memberi rasa gurih. Taburkan irisan daun bawang di atasnya untuk penyegar rasa. Capcay siap disajikan hangat bersama nasi putih.

4. Sayur Asem

Sayur asem adalah hidangan yang segar dan asam, cocok untuk menyegarkan tenggorokan setelah berpuasa seharian. Untuk membuatnya, Anda memerlukan sayuran seperti kacang panjang, jagung muda, terong, kemangi, dan tomat. Rebus semua sayuran dalam air bersama dengan bumbu-bumbu seperti asam jawa, gula merah, dan garam. Tambahkan sedikit cabai jika ingin menambahkan rasa pedas. Sayur asem nikmat disantap dengan nasi hangat.

5. Gado-gado

Gado-gado adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang terkenal. Hidangan ini terdiri dari berbagai macam sayuran yang direbus seperti kacang panjang, tauge, ketimun, tahu, tempe, dan kol. Sajikan sayuran dengan lontong atau nasi, lalu siram dengan bumbu kacang yang gurih dan pedas. Taburi dengan bawang goreng dan kerupuk sebagai pelengkap. Gado-gado merupakan hidangan yang lezat dan bergizi untuk berbuka puasa.

6. Sayur Sop

Sayur sop adalah hidangan yang cocok untuk menghangatkan tubuh setelah seharian berpuasa. Untuk membuatnya, Anda dapat menggunakan berbagai macam sayuran seperti kentang, wortel, buncis, dan kembang kol. Rebus sayuran dalam kaldu ayam atau sapi hingga matang, tambahkan garam dan merica secukupnya. Sajikan sayur sop hangat bersama sepiring nasi putih.

7. Tumis Kangkung

Tumis kangkung adalah hidangan yang cepat dan mudah untuk disiapkan. Tumis kangkung dengan bawang putih, cabai, dan terasi hingga layu. Tambahkan sedikit garam dan gula secukupnya untuk menyeimbangkan rasa. Hidangan ini sangat cocok disantap dengan nasi hangat dan sambal terasi.

BACA JUGA:Resep Segar Es Kuwut yang Mudah Untuk Berbuka Puasa

8. Sayur Bening Bayam

Sayur bening bayam adalah hidangan yang kaya akan zat besi dan serat. Rebus bayam dalam air hingga layu, lalu tambahkan irisan tomat, daun bawang, dan seledri. Beri sedikit garam dan gula secukupnya. Sayur bening bayam siap disantap hangat bersama nasi putih.

Penutup

Demikianlah delapan resep sayuran segar yang cocok disantap untuk berbuka puasa. Selamat mencoba membuatnya di rumah dan nikmati kelezatan serta manfaat kesehatannya. Semoga hidangan-hidangan ini dapat menambah keberkahan dan kebahagiaan dalam bulan Ramadan Anda. Selamat berbuka puasa!

Sumber: