Resep dan Cara Mudah Membuat Martabak Telur di Rumah

Radar Jabar - Martabak telur adalah salah satu makanan favorit banyak orang di Indonesia. Rasanya yang gurih dengan paduan telur dan bumbu membuatnya menjadi hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, atau camilan di sore hari. Bagi yang ingin mencoba membuat Martabak telur sendiri di rumah, berikut adalah langkah-langkahnya yang sederhana namun menghasilkan Martabak telur yang lezat.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Telur: 4 butir
2. Daging ayam giling: 200 gram
3. Bawang putih: 3 siung, cincang halus
4. Bawang merah: 2 buah, cincang halus
5. Daun bawang: Secukupnya, iris halus
6. Garam: Secukupnya
7. Merica: Secukupnya
8. Gula: Secukupnya

BACA JUGA:Rahasia Nikmat Manisan Pala Buatan Sendiri: Resep dan Cara Pembuatannya

1. Minyak goreng: Secukupnya
2. Tepung terigu: 200 gram
3. Air: 300 ml
4. Baking powder: 1 sendok teh
5. Minyak wijen: 1 sendok teh
6. Bawang Bombay: 1 buah, iris halus

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Persiapkan Adonan Kulit Martabak:

   • Campur tepung terigu dengan baking powder, garam, dan minyak wijen dalam sebuah wadah.
   • Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental dan tidak bergerindil.
   • Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan istirahat selama 30 menit.

2. Siapkan Isi Martabak:

   • Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
   • Masukkan daging ayam giling ke dalam wajan dan tumis hingga matang. Tambahkan garam, merica, dan gula sesuai selera.
   • Setelah matang, tambahkan daun bawang iris ke dalam campuran daging ayam. Aduk rata dan angkat dari kompor.

3. Buat Martabak Telur:

   • Panaskan wajan datar dengan sedikit minyak di atasnya.
   • Tuang adonan kulit martabak ke dalam wajan dan ratakan dengan sendok hingga membentuk lapisan tipis.
   • Kocok telur dalam sebuah mangkuk dan tuang ke atas adonan kulit martabak yang telah mulai mengeras di wajan.
   • Tambahkan campuran daging ayam di atas telur yang telah dituangkan.
   • Lipat kedua sisi adonan kulit martabak ke tengah hingga menutupi isiannya.
   • Biarkan martabak telur matang dengan api kecil hingga kedua sisinya berwarna kecokelatan.

BACA JUGA:Resep Praktis Membuat Pancake yang Lezat dan Mudah, Buat di Rumah Yuk!

1. Sajikan dengan Sambal Kecap:

   • Martabak telur siap disajikan! Potong-potong martabak sesuai selera dan hidangkan dengan sambal kecap sebagai pelengkapnya.

Tips Tambahan:

• Jika ingin lebih praktis, Anda dapat menggunakan kulit lumpia siap pakai sebagai pengganti adonan kulit martabak yang harus dibuat dari awal.
• Untuk variasi rasa, Anda dapat menambahkan irisan daging sapi, udang, atau sayuran seperti wortel dan kol ke dalam campuran daging ayam.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat martabak telur sendiri di rumah dengan mudah. Selamat mencoba dan semoga berhasil!

 

Sumber: