7 Sayuran Ini Berbahaya Bagi Kesehatan Jika Dikonsumsi Mentah

RADAR JABAR - Sayuran sering dianggap sebagai simbol kesehatan dan kebugaran, dan seringkali direkomendasikan untuk dikonsumsi mentah untuk mempertahankan nutrisi mereka.

Namun, ada beberapa jenis sayuran yang sebenarnya berpotensi berbahaya jika dikonsumsi mentah. Meskipun kaya akan nutrisi, sayuran-sayuran ini mengandung senyawa alami yang dapat menyebabkan reaksi merugikan dalam tubuh manusia.

Berikut 7 sayuran yang sebaiknya tidak dikonsumsi mentah karena potensi bahayanya bagi kesehatan:

1. Kentang

Kentang adalah salah satu sayuran yang paling umum dikonsumsi di seluruh dunia. Namun, mereka mengandung toksin alami yang disebut solanin, terutama di kulitnya dan jika berwarna hijau atau mulai mengeluarkan tunas.

Solanin dapat menyebabkan keracunan makanan jika dikonsumsi dalam jumlah yang besar. Oleh karena itu, penting untuk memastikan bahwa kentang dimasak dengan baik sebelum dikonsumsi untuk mengurangi kadar solanin.

 

BACA JUGA:5 Dampak Terlalu Banyak Mengonsumsi Sayuran, Bisa Keracunan?

 

2. Terong

Terong adalah sayuran lain yang mengandung senyawa alami beracun yang disebut solanin. Solanin terutama terkonsentrasi di kulitnya.

Mengonsumsi terong mentah dapat menyebabkan iritasi lambung, mual, dan muntah. Oleh karena itu, disarankan untuk selalu memasak terong sebelum mengonsumsinya untuk mengurangi risiko keracunan.

3. Rhubarb

Rhubarb adalah sayuran dengan batang merah atau hijau yang sering digunakan dalam pembuatan kue dan selai. Namun, batang rhubarb mengandung senyawa oksalat yang tinggi.

Oksalat dapat menyebabkan iritasi pada saluran pencernaan dan ginjal, serta mengganggu penyerapan kalsium. Meskipun batang rhubarb sering dimasak sebelum dikonsumsi, mengonsumsinya mentah dapat meningkatkan risiko iritasi.

 

BACA JUGA:5 Bahaya Makan Kangkung Berlebihan, Kesehatan Anda dalam Bahaya?

 

4. Kacang Polong

Sumber: