Cara Membuat Mandu Khas Korea Gampang Banget Dibuat di Rumah

RADAR JABAR - Kuliner Korea terkenal dengan keanekaragaman rasa dan teknik memasak yang unik. Salah satu hidangan yang menjadi favorit di berbagai belahan dunia adalah mandu, atau dikenal juga dengan sebutan dumpling.

Mandu merupakan semacam kudapan yang terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan berbagai bahan, seperti daging, sayuran, dan rempah-rempah. Berikut adalah resep dan cara membuat mandu khas Korea yang lezat dan memikat selera.

Bahan-bahan:

1. Kulit Mandu:

• 2 cangkir tepung terigu serba guna
• Setengah cangkir air hangat
• Sejumput garam

2. Isian:

• 250 gram daging ayam cincang
• 1 cangkir tauge
• 1/2 cangkir wortel, parut
• 1/2 cangkir bawang prei, iris halus
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sendok teh minyak wijen
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok teh kecap raja
• Garam dan merica secukupnya

3. Saus:

• 2 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan cuka beras
• 1 sendok teh minyak wijen
• Sejumput biji wijen sangrai

BACA JUGA:Cara Membuat Tteokbokki Sederhana: Nikmati Kelezatan Makanan Korea dengan Resep Mudah

Cara Membuat:

1. Persiapkan Kulit Mandu:

• Campurkan tepung terigu, garam, dan air hangat dalam mangkuk besar.
• Uleni hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
• Bentuk adonan menjadi bola kecil, dan diamkan selama 30 menit.

2. Persiapkan Isian:

• Campurkan daging ayam cincang, tauge, wortel parut, bawang prei, bawang putih, minyak wijen, kecap asin, kecap raja, garam, dan merica dalam mangkuk.
• Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Bentuk Kulit Mandu:

• Ambil sejumput adonan kulit, pipihkan dengan tangan atau rolling pin menjadi lingkaran tipis.
• Letakkan satu sendok makan isian di tengah kulit.
• Lipat kulit menjadi bentuk setengah lingkaran dan rapatkan pinggirnya dengan cara ditekan atau dilipat-lipat kecil.

4. Rebus Mandu:

• Didihkan air dalam panci besar.
• Masukkan mandu ke dalam air mendidih dan masak hingga kulitnya menjadi transparan dan isian matang.
• Tiriskan mandu dan biarkan sejenak untuk mengering.

5. Sajikan dengan Saus:

• Campurkan semua bahan saus dalam mangkuk kecil.
• Sajikan mandu yang sudah matang dengan saus yang telah disiapkan.

BACA JUGA:Resep Kimchi, Sensasi Pedas Asal Korea yang Memikat Lidah Indonesia

Tips Tambahan:

1. Eksperimen dengan Isian: Cobalah variasi isian seperti daging sapi, udang, atau campuran sayuran sesuai selera.
2. Kreatifitas dalam Bentuk: Jangan ragu untuk mencoba bentuk-bentuk yang unik untuk mandu, seperti segitiga atau bentuk bunga.
3. Panggang Mandu: Selain direbus, mandu juga bisa dipanggang dalam oven untuk hasil yang renyah.

Mandu yang dihasilkan dengan resep ini tidak hanya lezat tetapi juga mencerminkan kekayaan budaya kuliner Korea. Kulit tipis yang melingkupi isian gurih menciptakan harmoni cita rasa yang tak terlupakan. Sajikan mandu bersama sausnya untuk pengalaman kuliner Korea yang autentik dan memanjakan lidah. Selamat mencoba!