8 Manfaat Jamur Kuping Hitam Bagi Kesehatan, Sehat untuk Jantung dan Mata

RADAR JABAR - Jamur kuping hitam, juga dikenal sebagai Jamur kuping muhit, telah lama menjadi bagian penting dari kuliner Asia, terutama di Tiongkok dan Jepang.

Selain memberikan rasa yang lezat pada hidangan, jamur ini juga terkenal karena manfaat kesehatannya. Artikel ini akan membahas berbagai manfaat jamur kuping hitam bagi kesehatan yang menjadikannya sebagai tambahan yang berharga dalam pola makan sehat.

 

1. Sumber Nutrisi yang Kaya

Jamur kuping hitam mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Meskipun rendah kalori, jamur ini mengandung vitamin, mineral, dan serat.

Beberapa nutrisi utama yang terdapat dalam jamur kuping hitam meliputi vitamin B, vitamin D, zat besi, selenium, fosfor, dan serat pangan. Kombinasi nutrisi ini membuat jamur kuping hitam menjadi tambahan yang baik untuk mendukung kebutuhan nutrisi harian.

 

2. Mendukung Kesehatan Jantung

Salah satu manfaat utama jamur kuping hitam adalah kemampuannya untuk mendukung kesehatan jantung. Jamur ini mengandung senyawa polisakarida yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam darah.

Dengan mengurangi kadar kolesterol LDL (kolesterol jahat) dan meningkatkan kadar kolesterol HDL (kolesterol baik), jamur kuping hitam dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan menjaga kesehatan kardiovaskular secara keseluruhan.

 

BACA JUGA:Mahal dan Lezat! 7 Manfaat Jamur Matsutake Bagi Kesehatan

 

3. Efek Antioksidan yang Kuat

Jamur kuping hitam juga mengandung senyawa antioksidan, seperti melanin, ergothioneine, dan glutation. Senyawa-senyawa ini memiliki efek antioksidan yang kuat, membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berkontribusi pada penuaan dini serta risiko penyakit kronis.

Dengan mengonsumsi jamur kuping hitam secara teratur, seseorang dapat meningkatkan tingkat antioksidan dalam tubuh dan mendukung perlindungan terhadap kerusakan sel.

 

4. Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Jamur kuping hitam telah lama diakui karena kemampuannya dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Polisakarida yang terkandung dalam jamur ini dapat merangsang produksi sel-sel kekebalan, seperti limfosit dan makrofag, yang membantu melawan infeksi dan penyakit.

Konsumsi jamur kuping hitam dapat membantu tubuh untuk lebih efektif melawan bakteri dan virus yang dapat menyebabkan penyakit.

 

BACA JUGA:7 Manfaat dan Kandungan yang Dimiliki Sayur Brokoli

 

5. Menjaga Kesehatan Mata

Vitamin B2 atau riboflavin yang terdapat dalam jamur kuping hitam memainkan peran penting dalam menjaga kesehatan mata. Riboflavin diperlukan untuk produksi energi dalam sel-sel tubuh, termasuk sel-sel mata.

Selain itu, jamur ini juga mengandung selenium, mineral yang diperlukan untuk kesehatan mata dan mencegah risiko beberapa penyakit mata degeneratif.

 

6. Menurunkan Risiko Diabetes

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi jamur kuping hitam dapat berkontribusi pada pengelolaan gula darah dan menurunkan risiko diabetes.

Polisakarida dalam jamur ini dapat membantu mengatur kadar gula darah, sehingga bermanfaat bagi penderita diabetes atau orang yang berisiko tinggi terkena penyakit ini.

 

7. Mendukung Kesehatan Tulang

Sumber: