Resep dan Cara Membuat Tongkol Kemangi yang Lezat di Dapur Anda

Radar Jabar - Kemangi, dengan aroma segar dan rasa uniknya, merupakan salah satu bahan pelengkap yang sering digunakan dalam masakan Indonesia.

Selain memberikan cita rasa khas, kemangi juga memiliki berbagai manfaat kesehatan. Salah satu cara yang lezat untuk menikmati kemangi adalah dengan membuat tongkol kemangi.

Simak panduan langkah demi langkah berikut untuk meracik hidangan yang lezat dan sehat ini di dapur Anda sendiri.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

1. Ikan Tongkol Segar Pastikan Anda memilih ikan tongkol yang segar dan berkualitas baik. Potong ikan menjadi bagian yang sesuai dengan selera Anda.

2. Daun Kemangi Ambil daun kemangi segar yang telah dicuci bersih. Jangan ragu untuk memilih daun yang segar dan berwarna hijau cerah.

3. Bumbu Halus

   • Bawang putih
   • Jahe
   • Kunyit
   • Lengkuas
   • Garam dan merica secukupnya

4. Santan Kelapa Pilih santan kelapa yang segar atau yang sudah dikemas dengan baik. Santan akan menambah kelembutan dan kelezatan pada masakan ini.

5. Jeruk Nipis Peras jeruk nipis untuk memberikan sentuhan segar pada hidangan.

6. Minyak Goreng Untuk menumis bumbu dan menggoreng ikan.

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Bersihkan dan Potong Ikan Tongkol

   • Bersihkan ikan tongkol dari sisik dan kotoran.
   • Potong ikan menjadi bagian yang sesuai dengan selera, pastikan untuk membuang bagian-bagian yang tidak diinginkan.

2. Tumis Bumbu Halus

   • Tumis bumbu halus (bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas) hingga harum.
   • Pastikan untuk menggunakan api kecil hingga sedang agar bumbu tidak gosong.

3. Masukkan Ikan dan Santan

   • Setelah bumbu halus matang, masukkan potongan ikan ke dalam wajan.
   • Tambahkan santan kelapa dan aduk rata.
   • Biarkan ikan matang dan meresap dengan baik dalam santan.

4. Tambahkan Daun Kemangi

   • Setelah ikan matang, tambahkan daun kemangi ke dalam wajan.
   • Aduk rata dan biarkan sebentar hingga daun kemangi layu sedikit.

5. Sajikan dengan Jeruk Nipis

   • Angkat tongkol kemangi dari wajan dan sajikan di atas piring.
   • Beri perasan jeruk nipis untuk menambah kesegaran dan aroma pada hidangan.

Tips Tambahan:

• Pastikan untuk menggunakan peralatan masak yang bersih dan higienis.
• Jangan terlalu lama menggoreng ikan agar tidak menjadi terlalu kering.
• Sesuaikan jumlah bumbu sesuai dengan selera pribadi.

Sumber: