Resep BBQ Enak di Rumah: Nikmatnya Aroma dan Rasa yang Menggoda

RADAR JABAR - Barbecue, atau sering disingkat sebagai BBQ, adalah metode memasak yang populer di seluruh dunia.

Proses memasak ini melibatkan pemanggangan atau pemanggangan lambat daging atau bahan makanan lainnya dengan api atau panas yang dihasilkan dari arang atau kayu bakar.

Meskipun sering diidentikkan dengan pesta piknik atau acara luar ruangan, tidak ada alasan mengapa Anda tidak bisa menikmati hidangan BBQ yang lezat di rumah.

Dengan beberapa langkah sederhana, Anda dapat menciptakan pengalaman BBQ yang autentik di dapur Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

1. Daging Pilihan: Pilih jenis daging yang Anda sukai, seperti daging sapi (paha belakang atau bagian dada), ayam, atau babi. Pastikan daging memiliki lemak yang cukup untuk menjaga kelembapan selama proses pemanggangan.

2. Marinasi:

   • 4 sendok makan saus tomat
   • 3 sendok makan saus kecap
   • 2 sendok makan saus Worcestershire
   • 2 sendok makan madu
   • 3 siung bawang putih (cincang halus)
   • 1 sendok teh merica
   • Garam secukupnya

3. Bumbu BBQ Kering:

   • 2 sendok teh paprika
   • 1 sendok teh bubuk bawang putih
   • 1 sendok teh garam
   • 1/2 sendok teh merica
   • 1/2 sendok teh bubuk cabai (opsional untuk rasa pedas)

4. Saus BBQ (Opsional): Sajikan dengan saus BBQ favorit Anda atau buat sendiri dengan campuran saus tomat, saus sambal, dan gula secukupnya.

Langkah-Langkah:

1. Persiapkan Daging:

   • Bersihkan dan potong daging sesuai selera.
   • Buat beberapa sayatan kecil pada permukaan daging untuk memastikan marinasi meresap dengan baik.

2. Marinasi:

   • Campurkan semua bahan marinasi dalam mangkuk besar.
   • Celupkan daging ke dalam marinasi dan pastikan permukaannya tertutup rata.
   • Diamkan dalam lemari es selama minimal 2 jam atau semalam untuk hasil yang lebih baik.

3. Bumbu BBQ Kering:

   • Campur semua bahan bumbu kering dalam mangkuk kecil.
   • Setelah daging diambil dari marinasi, taburkan bumbu kering ke seluruh permukaan daging.

4. Pemanggangan:

   • Panaskan panggangan atau grill dengan api sedang.
   • Panggang daging selama 15-20 menit atau hingga matang, sesuai dengan ketebalan daging.
   • Bolak-balik daging secara teratur untuk memastikan pemanggangan merata.

5. Sajikan:

   • Setelah daging matang, angkat dari panggangan dan biarkan selama beberapa menit sebelum dipotong.
   • Sajikan dengan saus BBQ, kentang panggang, atau pilihan sampingan favorit Anda.

Sumber: