Resep Membuat Ayam Ala Wilgoz, Anti Ribet Plus Super Nikmat

RADAR JABAR- Ayam Wilgoz adalah hidangan yang memukau dengan paduan rasa gurih, pedas, dan manis.

Kombinasi bumbu khas Indonesia membuat hidangan ini sangat istimewa. Berikut adalah resep cara membuat Ayam Wilgoz yang lezat dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

 

Bahan-Bahan:

 

Untuk Ayam Marinade:

 

1 kg ayam, potong menjadi bagian yang diinginkan

2 sendok makan kecap manis

2 sendok makan saus tiram

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

Bahan Tepung Ayam:

1 cup tepung terigu

1/2 cup tepung beras

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh garam

1 sendok teh merica bubuk

 

Bahan Saus Wilgoz:

 

3 siung bawang putih, cincang halus

2 buah cabai merah, cincang halus

1/2 cup saus tomat

2 sendok makan kecap manis

1 sendok makan saus cabai

2 sendok makan gula merah, serut halus

Garam dan merica secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

 

Daun seledri, cincang halus (untuk hiasan)

Biji wijen sangrai (opsional)

 

Cara Membuat:

 

Langkah 1: Marinade Ayam

Campurkan ayam dengan kecap manis, saus tiram, garam, dan merica bubuk.

Diamkan selama minimal 30 menit untuk membiarkan bumbu meresap.

 

Langkah 2: Tepung Ayam

Campurkan tepung terigu, tepung beras, baking powder, garam, dan merica bubuk.

Gulingkan potongan ayam dalam campuran tepung hingga rata dan tebal.

 

Langkah 3: Menggoreng Ayam

Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.

Goreng potongan ayam hingga kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.

 

Langkah 4: Saus Wilgoz

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai merah hingga harum.

Tambahkan saus tomat, kecap manis, saus cabai, gula merah serut, garam, dan merica. Aduk rata.

Biarkan saus mendidih dan mengental. Koreksi rasa sesuai selera.

 

Langkah 5: Penyajian

Tuangkan saus Wilgoz di atas ayam goreng.

Hias dengan daun seledri cincang dan biji wijen sangrai.

 

Tips Tambahan:

Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan ayam benar-benar kering sebelum digoreng.

Anda dapat menambahkan potongan sayuran seperti bawang bombay dan paprika saat menumis saus untuk variasi rasa dan warna.

Jika menginginkan rasa lebih pedas, tambahkan cabai rawit sesuai selera.

 

Kesimpulan:

Ayam Wilgoz adalah hidangan yang sangat cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari santap keluarga hingga hidangan spesial dalam acara kumpul-kumpul.

Dengan kombinasi rasa yang unik dan paduan saus khas, Ayam Wilgoz menjadi favorit banyak orang yang menginginkan cita rasa khas Indonesia dalam setiap sajian.

Sajikan dengan nasi hangat untuk pengalaman makan yang memuaskan. Selamat mencoba!

Sumber: