Resep dan cara Membuat Rendang Ayam yang Lezat dan Autentik

RADAR JABAR - Rendang adalah hidangan khas Indonesia yang telah menjadi salah satu makanan favorit di seluruh dunia. Kelezatannya yang khas dan rempah-rempah yang melimpah membuat Rendang dianggap sebagai salah satu hidangan terenak di dunia.

Meskipun rendang biasanya terkait dengan daging sapi, tetapi kali ini kita akan mencoba variasi yang tak kalah lezat, yaitu Rendang Ayam. Berikut adalah resep dan cara membuat Rendang Ayam yang enak dan menggoda selera.

 

Bahan-bahan:

1. Daging ayam (pilih bagian yang Anda sukai), potong sesuai selera.
2. Kelapa parut, ambil santan dari setengah butir kelapa.
3. Serai, memarkan untuk memberikan aroma khas.
4. Daun jeruk, ambil 4-5 lembar.
5. Daun salam, 3-4 lembar.
6. Santan kental, 200 ml.
7. Minyak kelapa, 3 sendok makan.
8. Air asam jawa, 1 sendok makan.
9. Gula merah, serut halus secukupnya.
10. Garam, secukupnya.

 

BACA JUGA:Cara Membuat Nasi Liwet yang Autentik di Rumah

 

Bumbu Rendang:

1. Bawang merah, 10 butir.
2. Bawang putih, 6 siung.
3. Cabai merah, 8 buah (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan).
4. Cabai rawit, 5 buah (jika suka pedas).
5. Ketumbar, 1 sendok teh.
6. Kunyit, 1 ruas jari.
7. Jahe, 1 ruas jari.
8. Lengkuas, 1 ruas jari.
9. Kemiri, 4 butir.

 

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan:

Sebelum memulai proses memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan baik. Potong daging ayam sesuai selera, haluskan semua bumbu rendang, dan ambil santan dari setengah butir kelapa.

2. Tumis Bumbu:

Panaskan minyak kelapa dalam wajan, tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum dan berubah warna. Pastikan api tidak terlalu besar agar bumbu tidak gosong.

 

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Sayur Asem yang Lezat dan Bergizi

 

3. Masukkan Santan dan Daging Ayam:

Setelah bumbu matang, masukkan santan kelapa yang telah diambil. Aduk rata dan biarkan santan mendidih hingga tercampur sempurna dengan bumbu.

Tambahkan potongan daging ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan biarkan daging ayam matang sebentar sebelum melanjutkan proses selanjutnya.

4. Tambahkan Santan Kental:

Sumber: