5 Kumpulan Resep Berbahan Dasar Ubi Ungu, Cocok Jadi Hidangan Keluarga

Radar Jabar - Ubi ungu, dengan warna uniknya yang merah muda hingga ungu gelap, adalah salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam berbagai hidangan di seluruh dunia. Tidak hanya lezat, Ubi ungu juga kaya akan nutrisi dan antioksidan, sehingga sangat baik untuk kesehatan kita. Artikel ini akan memandu Anda melalui beberapa resep makanan yang menggugah selera, menggunakan Ubi ungu sebagai bahan utama.

1. Ubi ungu Goreng

Ubi ungu goreng adalah camilan yang lezat dan mudah disiapkan. Anda akan membutuhkan:

• 2 ubi ungu besar, kupas dan potong tipis-tipis.
• Minyak goreng secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Panaskan minyak dalam wajan hingga cukup panas.
2. Goreng potongan ubi hingga berwarna kecokelatan dan renyah.
3. Tiriskan kelebihan minyak.
4. Taburkan garam secukupnya dan sajikan selagi panas.

BACA JUGA:Resep dan Cara Gampang Membuat Sushi Ala Jepang

2. Bubur Ubi Ungu

Bubur ubi ungu adalah hidangan penutup yang nikmat. Untuk membuatnya, Anda memerlukan:

• 2 ubi ungu, kupas dan potong dadu.
• 1 liter santan.
• Gula secukupnya.
• Garam secukupnya.

Cara membuat:

1. Rebus ubi ungu dalam air hingga lunak.
2. Tumbuk ubi ungu yang sudah lunak hingga halus.
3. Campur santan, gula, dan garam dalam panci, lalu rebus hingga mendidih.
4. Tambahkan ubi ungu yang sudah ditumbuk dan masak hingga bubur mengental.
5. Sajikan panas dengan taburan gula di atasnya.

3. Ubi Ungu Panggang

Ubi ungu panggang adalah hidangan yang sempurna untuk makan malam. Anda akan membutuhkan:

• 2 ubi ungu besar, kupas dan iris tipis.
• 2 sendok makan minyak zaitun.
• 1 sendok teh garam.
• 1/2 sendok teh merica.
• 2 sendok teh rosemary kering.

Cara membuat:

1. Panaskan oven hingga 200 derajat Celsius.
2. Campur ubi ungu iris dengan minyak zaitun, garam, merica, dan rosemary dalam mangkuk.
3. Sebarkan campuran ubi ungu di atas loyang yang telah diolesi minyak.
4. Panggang dalam oven selama sekitar 30-35 menit atau hingga ubi ungu menjadi renyah dan berwarna kecokelatan.
5. Sajikan sebagai hidangan pendamping yang lezat.

4. Es Krim Ubi Ungu

Es krim ubi ungu adalah hidangan penutup yang unik. Anda akan membutuhkan:

• 2 ubi ungu besar, kupas dan rebus hingga lunak.
• 1 kaleng susu kental manis.
• 2 cangkir susu cair.
• 1 sendok teh vanili.

Cara membuat:

1. Haluskan ubi ungu yang sudah lunak hingga halus.
2. Campurkan ubi ungu yang sudah dihaluskan, susu kental manis, susu cair, dan vanili dalam blender, lalu proses hingga halus.
3. Tuang campuran ini ke dalam mesin es krim dan ikuti petunjuk mesin hingga es krim mengental.
4. Sajikan es krim ubi ungu dalam mangkuk dan nikmati.

5. Keripik Ubi Ungu

Sumber: