10 Resep Makanan Sehat untuk Diet Vegetarian, Variasi Nutrisi yang Lezat

RADAR JABAR - Diet vegetarian menawarkan peluang untuk menjelajahi dunia makanan sehat yang penuh rasa dan kreativitas.

Dengan menggabungkan berbagai bahan nabati, Anda dapat merancang hidangan yang lezat dan bergizi.

Berikut beberapa resep makanan sehat untuk diet vegetarian yang dapat Anda coba:

1. Salad Quinoa dan Sayuran:

Bahan:

• 1 cangkir quinoa, dimasak
• Campuran sayuran segar (seperti tomat ceri, timun, paprika)
• Daun hijau segar (bayam, kale)
• Kacang-kacangan (kacang merah, kacang hitam)
• Biji-bijian (biji bunga matahari, wijen)
• Dressing (minyak zaitun, jus lemon, garam, merica)

2. Tofu Stir-Fry:

Bahan:

• Tahu, dipotong kotak
• Sayuran (brokoli, wortel, paprika, buncis)
• Bawang putih dan jahe cincang
• Saus stir-fry (kecap asin, saus hoisin, gula, kecap manis)
• Minyak wijen

3. Bowl Sayuran Panggang dengan Hummus:

Bahan:

• Sayuran (kentang, wortel, labu), potong-potong
• Minyak zaitun, garam, merica
• Hummus (siap pakai atau buat sendiri)
• Biji labu panggang

BACA JUGA:Buah Kaya Manfaat! Ini 5 Resep Olahan Mengkudu yang Sehat, Enak, dan Mudah Dibuat

4. Nasi Goreng Telur Tofu:

Bahan:

• Nasi merah, dimasak dan dinginkan
• Tahu, dipotong dadu
• Telur atau telur puyuh (opsional)
• Sayuran (bawang bombay, paprika, wortel)
• Kecap asin, saus tomat, minyak wijen

5. Pasta dengan Saus Pesto Hijau:

Bahan:

• Pasta gandum utuh
• Saus pesto (basil, kacang pinus, minyak zaitun, parmesan vegan)
• Sayuran (bayam, tomat ceri, zucchini)
• Keju parmesan vegan (opsional)

6. Burger Kacang Hitam:

Bahan:

• Kacang hitam, ditiriskan dan dihaluskan
• Bawang putih cincang, paprika merah cincang
• Roti gandum utuh
• Sayuran segar (selada, tomat)

7. Smoothie Buah-buahan dan Sayuran:

Bahan:

• Pisang beku
• Buah-buahan beku (mangga, blueberry)
• Sayuran hijau (bayam, kale)
• Yogurt nabati atau susu almond
• Biji chia atau biji rami

8. Oatmeal Sarapan dengan Buah-buahan:

Bahan:

• Oatmeal
• Susu nabati atau yogurt nabati
• Buah-buahan segar atau beku (pisang, stroberi, kiwi)
• Biji bijian (chia, biji bunga matahari)

BACA JUGA:7 Manfaat Buah Kersen Bagi Kesehatan Tubuh, Daunnya Juga Bermanfaat!

9. Sup Sayuran:

Bahan:

• Sayuran (wortel, buncis, kentang), potong-potong
• Kaldu sayuran
• Bawang putih dan bawang bombay cincang
• Tahu atau tempe, dipotong kotak
• Bumbu (garam, merica, thyme)

10. Wrap Sayuran dengan Hummus:

Bahan:

• Tortilla gandum utuh
• Hummus
• Sayuran segar (mentimun, paprika, tomat)
• Daun hijau (bayam, kangkung)
• Biji-bijian (bijibunga matahari, wijen)

Dengan resep-resep di atas, Anda dapat mengeksplorasi berbagai jenis makanan sehat yang kaya akan nutrisi dan rasa.

Selalu perhatikan kebutuhan nutrisi Anda, seperti protein, zat besi, kalsium, dan vitamin B12, dan pastikan untuk mencakup berbagai jenis bahan makanan nabati yang dapat memberikan semua nutrisi yang dibutuhkan tubuh.

 

Sumber: