RADAR JABAR, Bandung, 24 Januari 2026 – Merambah Rasa, restoran Indonesia modern, resmi hadir di Bandung dengan mengusung tema “Jamuan Rasa Nusantara”. Restoran ini menghadirkan konsep perjalanan kuliner lintas daerah yang diterjemahkan ke dalam sajian dan pengalaman bersantap bagi keluarga dan komunitas.
Mengusung semangat “Tuan Rumah Penjelajah”, Merambah Rasa menghadirkan hidangan yang terinspirasi dari perjalanan kuliner ke berbagai wilayah Nusantara. Konsep tersebut diwujudkan melalui menu-menu yang merepresentasikan pengalaman rasa, cerita, serta proses pengolahan dari daerah asalnya.
Merambah Rasa dirancang sebagai ruang bersantap bersama dengan konsep makan tengah, yang ditujukan untuk menghidupkan kembali tradisi makan bersama di satu meja.
Catatan Perjalanan dalam Setiap Sajian
Merambah Rasa memaknai setiap menu sebagai “Catatan Perjalanan”, yakni representasi dari tempat, waktu, dan pengalaman yang ditemui selama proses penjelajahan kuliner. Setiap hidangan diolah dengan pendekatan modern tanpa meninggalkan karakter dan cita rasa asli daerah.
( menu andalan: Tongseng Emprit)
Temu Rasa dan Konsep Makan Tengah
Pengalaman utama di Merambah Rasa dirangkum dalam konsep “Temu Rasa” yang mengusung tradisi makan tengah. Melalui konsep ini, meja makan diposisikan sebagai ruang interaksi antara pengunjung, hidangan, dan cerita di balik setiap menu. Seluruh sajian disiapkan dengan proses yang terukur dan tetap mengacu pada resep serta teknik tradisional.
Salah satu menu yang dihadirkan adalah Tongseng Emprit khas Bantul, hidangan tongseng dengan aroma rempah dan sentuhan asap yang kuat. Menu ini memadukan rasa gurih, manis, dan pedas ringan dari tomat serta cabai rawit.
Nam-nama Nara Sumber:
1. Satrio Bayu Hadi sebagai FB Holding Manager
2. Moch Sandy, Vicaris Advisory - Ops Specialist Consultant
3. Aulia Akbar - FoR Brand Consultant