Cara Membuat Keripik Singkong Renyah dan Enak

Radar Jabar - Keripik singkong merupakan salah satu camilan yang sangat populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya digemari oleh banyak orang. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat keripik singkong sendiri di rumah, berikut ini adalah langkah-langkah mudah untuk menghasilkan keripik singkong yang renyah dan enak.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong segar
• 1 liter air
• 2 sdm garam
• 5 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kapur sirih
• Minyak goreng secukupnya

BACA JUGA:Ini Cara Membuat Ayam Suwir Daun Jeruk, Dijamin Bikin Tambah Nasi Terus, Simak Resepnya Disini!

Langkah-langkah:

1. Persiapan Singkong:

   • Kupas singkong dengan hati-hati, kemudian cuci bersih di bawah air mengalir.
   • Iris singkong tipis-tipis menggunakan alat pengiris atau mandolin slicer agar ketebalannya seragam. Semakin tipis irisan singkong, semakin renyah hasil akhirnya.

2. Perendaman:

   • Larutkan kapur sirih dalam 1 liter air, aduk hingga merata.
   • Rendam irisan singkong dalam larutan kapur sirih selama kurang lebih 1-2 jam. Perendaman ini bertujuan untuk membuat keripik lebih renyah.

3. Pembilasan:

   • Setelah direndam, bilas singkong dengan air bersih beberapa kali untuk menghilangkan sisa kapur sirih. Pastikan singkong benar-benar bersih dari kapur sirih agar tidak terasa pahit.

4. Perebusan:

   • Rebus air dalam panci hingga mendidih, tambahkan garam dan bawang putih yang telah dihaluskan.
   • Masukkan irisan singkong ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit. Jangan terlalu lama merebus agar singkong tidak terlalu lembek.
   • Angkat dan tiriskan singkong yang telah direbus.

5. Pengeringan:

   • Jemur singkong di bawah sinar matahari langsung selama beberapa jam hingga benar-benar kering. Proses ini akan membantu menghasilkan keripik yang lebih renyah. Jika cuaca tidak mendukung, Anda bisa menggunakan oven dengan suhu rendah untuk mengeringkannya.
6. Penggorengan:

   • Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga benar-benar panas.
   • Goreng singkong secara bertahap agar tidak terlalu banyak dalam wajan, ini akan membuat keripik matang merata dan tidak menyerap banyak minyak.
   • Goreng hingga keripik berwarna kuning keemasan dan terasa renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.

7. Penyimpanan:

   • Setelah keripik dingin, simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tahan lama.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Mie Gacoan yang Gampang Dibuat di Rumah

Tips Tambahan:

• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan bumbu tabur sesuai selera seperti rasa balado, keju, atau barbeque setelah keripik digoreng.
• Jika ingin keripik lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit kaldu bubuk ke dalam air rebusan.

Membuat keripik singkong sendiri di rumah memang membutuhkan sedikit usaha, tetapi hasilnya pasti memuaskan. Anda bisa menikmati keripik singkong yang renyah dan enak kapan saja, serta lebih sehat karena tidak mengandung bahan pengawet atau pewarna buatan. Selamat mencoba!