Cara Membuat Kepiting Saus Asam Manis yang Lezat dan Mudah

Radar Jabar - Kepiting saus asam manis adalah salah satu hidangan laut yang sangat digemari di Indonesia. Rasa gurih dari kepiting yang berpadu dengan saus asam manis yang lezat membuat hidangan ini selalu menjadi favorit banyak orang.

Berikut ini adalah cara membuat kepiting saus asam manis yang mudah dan bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahan yang Diperlukan:

Bahan Utama:

• 2 ekor kepiting segar
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• Air secukupnya untuk merebus

Bahan Saus Asam Manis:

• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 2 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan saus sambal
• 1 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan saus tiram
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok teh cuka atau air jeruk nipis
• 200 ml air
• 1 sendok makan maizena, larutkan dengan sedikit air
• Minyak untuk menumis

BACA JUGA:Ini Cara Membuat Ayam Suwir Daun Jeruk, Dijamin Bikin Tambah Nasi Terus, Simak Resepnya Disini!

Cara Membuat:

1. Persiapan Kepiting:

1. Bersihkan kepiting dengan cara menggosok cangkangnya hingga bersih.
2. Potong kepiting menjadi dua bagian, buang bagian yang tidak perlu seperti insang.
3. Lumuri kepiting dengan perasan jeruk nipis dan garam, diamkan selama 15 menit agar bau amis hilang.
4. Rebus kepiting dalam air mendidih selama 5-7 menit hingga berubah warna menjadi merah. Angkat dan tiriskan.

2. Membuat Saus Asam Manis:

1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
3. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, saus tiram, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata.
4. Tuangkan air dan biarkan mendidih.
5. Masukkan cuka atau air jeruk nipis untuk memberikan rasa asam.
6. Masukkan larutan maizena untuk mengentalkan saus. Aduk hingga saus mengental.

3. Memasak Kepiting:

1. Masukkan kepiting yang telah direbus ke dalam saus asam manis.
2. Aduk perlahan hingga kepiting terbalut rata dengan saus.
3. Masak selama 5-7 menit hingga bumbu meresap.

4. Penyajian:

1. Angkat kepiting dari wajan dan letakkan di atas piring saji.
2. Siram kepiting dengan sisa saus asam manis yang ada di wajan.
3. Hidangkan kepiting saus asam manis dengan nasi putih hangat.

BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Ayam Rica-Rica Pedas, Mudah dan Lezat

Tips Tambahan:

• Pilih kepiting yang segar untuk hasil yang maksimal. Kepiting segar memiliki cangkang yang keras dan tidak berbau menyengat.
• Jika tidak suka terlalu pedas, Anda bisa mengurangi jumlah saus sambal sesuai selera.
• Untuk variasi rasa, Anda bisa menambahkan potongan nanas atau paprika ke dalam saus asam manis.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat kepiting saus asam manis yang lezat dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk acara spesial bersama keluarga atau teman-teman. Selamat mencoba!