Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong menjadi 8 bagian
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai, memarkan
- 5 lembar daun kemangi
- 3 buah tomat, potong-potong
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 7 butir bawang merah, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 1 ruas kunyit, haluskan
- Garam dan gula secukupnya
- 500 ml air
Cara Memasak:
- Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk, serai, dan tomat. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan air, garam, dan gula. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap.
- Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk rata, angkat.
- Sajikan ayam woku dengan nasi hangat.
BACA JUGA: 6 Tips dan Trick Membuat Ayam Bakar Bumbu Padang Biar Teksturnya Empuk dan Bumbunya Meresap
5. Ayam Teriyaki
Bahan-bahan:
- 500 gram fillet ayam, potong tipis
- 2 sendok makan kecap asin
- 2 sendok makan saus teriyaki
- 1 sendok makan minyak wijen
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- Wijen sangrai untuk taburan
Cara Memasak:
- Campur kecap asin, saus teriyaki, minyak wijen, bawang putih, dan gula pasir dalam wadah. Aduk rata.
- Masukkan potongan ayam, aduk hingga rata dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan sedikit minyak di wajan, tumis ayam hingga berubah warna.
- Tambahkan larutan tepung maizena, masak hingga saus mengental.
- Angkat dan sajikan ayam teriyaki dengan taburan wijen di atasnya.
6. Ayam Pop
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 4 bagian
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 5 butir bawang merah, haluskan
- 2 ruas lengkuas, memarkan
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 500 ml air kelapa
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Lumuri ayam dengan bawang putih, bawang merah, garam, lengkuas, serai, dan daun salam. Diamkan selama 30 menit.
- Rebus ayam dengan air kelapa hingga empuk dan matang. Angkat dan tiriskan.
- Goreng ayam sebentar dalam minyak panas hingga sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan ayam pop dengan sambal khas dan nasi hangat.
7. Ayam Suwir Pedas
Bahan-bahan:
- 500 gram dada ayam, rebus dan suwir-suwir
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 7 butir bawang merah, iris tipis
- 10 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit, haluskan
- 1 batang serai, memarkan
- 2 lembar daun jeruk
- Garam dan gula secukupnya
- 2 sendok makan minyak goreng
Cara Memasak:
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
- Masukkan cabai merah, cabai rawit, serai, dan daun jeruk. Tumis hingga matang.
- Masukkan ayam suwir, aduk rata dan tambahkan garam serta gula sesuai selera.
- Masak hingga semua bumbu meresap dan ayam sedikit kering.
- Sajikan ayam suwir pedas dengan nasi hangat dan lalapan.
Itulah tujuh resep menarik olahan daging ayam yang bisa Anda coba di rumah. Selamat mencoba dan menikmati hidangan yang lezat!