Merebus daging kambing dengan rempah-rempah juga bisa menjadi solusi efektif. Tambahkan serai, daun salam, jahe, dan daun jeruk ke dalam air rebusan.
Rempah-rempah ini tidak hanya membantu menghilangkan bau prengus, tetapi juga memberikan aroma harum yang sedap. Rebus daging hingga empuk, kemudian lanjutkan proses memasak sesuai dengan resep yang diinginkan.
7. Penggunaan Susu atau Yogurt
Susu dan yogurt juga bisa digunakan untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing. Rendam daging dalam susu atau yogurt selama beberapa jam.
Asam laktat dalam susu dan yogurt akan membantu memecah protein dan lemak, sehingga bau prengus dapat berkurang. Selain itu, susu dan yogurt juga akan membuat daging menjadi lebih empuk.
8. Penggunaan Bahan Asam Lainnya
Selain jeruk nipis, lemon, dan susu, bahan asam lainnya seperti cuka dan air asam jawa juga bisa digunakan.
Rendam daging kambing dalam air cuka atau air asam jawa selama 30 menit hingga 1 jam. Bahan asam ini akan membantu menghilangkan bau prengus dan memberikan rasa segar pada daging.
BACA JUGA:7 Buah-Buahan yang Efektif Menurunkan Kolesterol Tinggi
9. Teknik Memasak yang Tepat
Teknik memasak juga mempengaruhi hilangnya bau prengus pada daging kambing. Beberapa teknik memasak yang bisa dicoba adalah:
- Panggang atau Bakar: Memanggang atau membakar daging kambing dengan api besar dapat membantu menghilangkan bau prengus. Pastikan daging telah dimarinasi sebelumnya untuk hasil yang maksimal.
- Slow Cooking: Memasak daging dengan api kecil dalam waktu yang lama, seperti pada teknik merebus atau membuat gulai, akan membuat bau prengus hilang dan bumbu meresap dengan sempurna.
- Pressure Cooking: Menggunakan panci tekanan juga bisa menjadi pilihan untuk menghilangkan bau prengus dengan cepat.
10. Penyimpanan yang Baik
Jika daging kambing tidak langsung diolah, simpan dalam lemari pendingin atau freezer. Penyimpanan yang baik akan membantu menjaga kesegaran daging dan mencegah timbulnya bau tidak sedap. Sebelum menyimpan, pastikan daging telah dibersihkan dan dibungkus dengan rapat.