RADAR JABAR- Menjelang hari raya Idul Adha tentunya banyak yang harus dipersiapkan. Sudah waktunya kita menyantap aneka daging kurban baik itu daging sapi, kambing, dan domba.
Mengolah daging kambing agar menjadi empuk dan lezat membutuhkan teknik dan kesabaran. Terkadang mengelola daging kurban tentunya Berikut adalah lima tips yang bisa kamu terapkan untuk memastikan daging kambing yang Anda masak selalu empuk dan menggugah selera. 5 Tips Mengelola Daging Empuk 1. Pilih Potongan Daging yang Tepat Memilih potongan daging kambing yang tepat adalah langkah pertama yang penting. Bagian paha dan bahu biasanya lebih keras karena banyak digunakan oleh kambing. Potongan yang lebih lembut, seperti bagian pinggang (loin) atau tulang rusuk (ribs), lebih disarankan untuk hasil yang empuk. Jika kamu tetap ingin menggunakan bagian yang lebih keras, pastikan untuk memotongnya kecil-kecil agar lebih mudah diolah. 2. Marinasi dengan Bahan yang Tepat Marinasi daging kambing adalah kunci untuk melembutkannya. Gunakan bahan-bahan asam seperti yoghurt, lemon, atau cuka dalam campuran marinasi kamu. Asam membantu memecah serat otot dalam daging, membuatnya lebih empuk. Tambahkan juga rempah-rempah seperti jahe, bawang putih, dan kunyit untuk memberikan rasa yang lezat. Marinasi daging selama minimal 2-4 jam, atau semalaman untuk hasil terbaik. 3. Gunakan Teknik Memasak Lambat Memasak daging kambing dengan teknik slow cooking adalah cara lain untuk memastikan daging menjadi empuk. Kamu bisa menggunakan slow cooker atau memasaknya dengan api kecil dalam waktu yang lama, sekitar 2-3 jam. Memasak dengan cara ini tidak hanya membuat daging empuk tetapi juga memungkinkan bumbu meresap dengan sempurna. 4. Presto untuk Daging yang Keras Jika kamu ingin memasak bagian daging kambing yang lebih keras seperti kaki atau bahu, menggunakan panci presto adalah pilihan yang bagus. Panci presto memanfaatkan tekanan tinggi untuk memasak daging dengan cepat dan tetap menjaga kelembutannya. Tambahkan air atau kaldu yang cukup, serta rempah-rempah favorit Anda, lalu masak selama sekitar 30-40 menit. Daging akan keluar empuk dan penuh rasa. 5. Istirahatkan Daging Setelah Memasak Setelah daging kambing selesai dimasak, biarkan istirahat sejenak sebelum dipotong atau disajikan. Proses ini memungkinkan jus daging mendistribusi ulang ke seluruh bagian, menjaga kelembutan dan kelezatan. Istirahatkan daging selama sekitar 10-15 menit sebelum dihidangkan. Dengan menerapkan lima tips di atas, kamu akan lebih mudah mengelola daging kambing agar menjadi empuk dan nikmat. Jangan ragu untuk mencoba berbagai metode dan menemukan cara yang paling sesuai dengan seleramu. Selamat memasak!5 Tips Mengelola Daging Empuk
Jumat 14-06-2024,14:42 WIB
Reporter : Fadillah Asriani
Editor : Fadillah Asriani
Kategori :
Terkait
Jumat 24-01-2025,10:49 WIB
Ketersediaan Daging di Garut Tetap Aman Meski Ada Wabah PMK
Selasa 24-12-2024,08:38 WIB
Update Harga Pangan: Daging Sapi Rp128 Ribu/Kg, Telur Ayam Meroket
Minggu 25-08-2024,22:47 WIB
Waspadai 7 Makanan Ini yang Dapat Membahayakan Ibu Hamil, Termasuk Sushi
Senin 24-06-2024,15:02 WIB
Cara Membuat Lapis Daging yang Lezat dan Menggugah Selera
Jumat 21-06-2024,15:08 WIB
Masih Punya Sisa Daging Kurban? Buatkan 5 Resep Ini Agar Lebih Enak dan Tidak Bosan
Terpopuler
Jumat 17-10-2025,10:00 WIB
Disway Awards 2025: Momentum Apresiasi Integritas dan Kredibilitas Serta Reputasi Brand Nasional
Kamis 16-10-2025,21:56 WIB
Daewoong DDS RI-ITB: Bukti Nyata di Balik Penghargaan 'Best Innovation in Biotechnology 2025'
Kamis 16-10-2025,20:23 WIB
Bhakti Kencana University Gelar Wisuda dan Angkat Sumpah Gel. 1 Tahun 2025, 638 Lulusan Resmi Dilantik
Kamis 16-10-2025,16:18 WIB
Pemkab Bandung Dorong Penguatan Transparansi Lewat Penilaian Monev Implementasi UU KIP
Kamis 16-10-2025,16:40 WIB
Aduan Penerimaan Siswa SMA/SMK Negeri Jateng Berkurang, Ombudsman Apreasiasi Pemprov Jateng
Terkini
Jumat 17-10-2025,14:46 WIB
Kesurupan Massal di Pabrik Konveksi Pakaian Usai Pohon Besar Tumbang
Jumat 17-10-2025,12:46 WIB
Bupati Bandung Siapkan Penyertaan Modal Rp 10 Miliar Untuk 100 KDMP yang Sudah Jalan
Jumat 17-10-2025,10:40 WIB
Kejurnas Sentra Pembinaan Olahragawan Muda Resmi Dibuka, Jateng Jadi Tuan Rumah Cabor Atletik dan Taekwondo
Jumat 17-10-2025,10:26 WIB
Diduga Tabrak Lari, Mobil Ringsek hingga Sopir Diamuk Massa
Jumat 17-10-2025,10:00 WIB