Radar Jabar - Mie kocok Bandung adalah salah satu hidangan khas dari kota Bandung, Jawa Barat, yang telah menjadi favorit banyak orang di seluruh Indonesia. Hidangan ini terkenal karena kuahnya yang kental dan berlimpah, serta mie yang kenyal dan gurih. Berikut adalah resep dan cara membuat mie kocok Bandung yang lezat dan memuaskan.
Bahan-bahan:
Mie basah (bisa diganti dengan mie kering) - 300 gram
Daging sapi (pilih bagian yang berlemak untuk hasil yang lebih gurih) - 200 gram, potong dadu kecil
Tauge - 100 gram, bersihkan
Daun seledri - secukupnya, iris halus
Bawang merah - 5 siung, iris tipis
Bawang putih - 3 siung, cincang halus
Jahe - 1 ruas jari, memarkan
Daun bawang - 2 batang, iris halus
Penyedap rasa, garam, dan merica - secukupnya
Minyak goreng - secukupnya
Air - 1,5 liter
BACA JUGA:Resep Simple Cara Membuat Nasi Kuning Tumpeng untuk Selametan
Bumbu-bumbu untuk Kuah:
Kacang kedelai - 2 sendok makan, sangrai
Kacang tanah - 2 sendok makan, sangrai
Merica - 1 sendok teh
Bawang putih - 3 siung, cincang halus
Air asam jawa - 2 sendok makan
Gula merah - 2 sendok makan
Daun bawang - 1 batang, iris halus
Air - 500 ml
Penyedap rasa, garam - secukupnya
Cara Membuat:
Memasak Mie dan Bahan Pendukung:
Rebus mie dalam air mendidih hingga matang, kemudian tiriskan dan sisihkan.
Tumis bawang merah, bawang putih, dan jahe hingga harum. Tambahkan potongan daging sapi, tumis hingga berubah warna.
Membuat Kuah:
Haluskan kacang kedelai, kacang tanah, merica, dan bawang putih. Tumis hingga harum.
Tuang air, masukkan gula merah, air asam jawa, penyedap rasa, dan garam. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata dan kuah mengental.
Masukkan daun bawang iris, aduk sebentar, dan matikan api.
Menyajikan:
Ambil mangkuk, masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan tauge, dan daging sapi yang sudah dimasak.
Siram dengan kuah kacang yang telah disiapkan.
Taburi dengan daun seledri dan bawang goreng untuk memberikan aroma dan rasa yang lebih lezat.
BACA JUGA:Resep dan Cara Membuat Gyoza yang Mudah dan Lezat di Rumah
Mie kocok Bandung siap disajikan. Anda bisa menambahkan sambal atau kecap manis sesuai selera. Nikmati hidangan ini selagi hangat bersama keluarga atau teman-teman terdekat Anda.
Mie kocok Bandung adalah hidangan yang cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai sarapan, makan siang, atau makan malam. Dengan rasa kuah yang gurih dan mie yang kenyal, hidangan ini pasti akan memanjakan lidah Anda dan membuat Anda ketagihan untuk mencicipinya lagi dan lagi. Selamat mencoba!