Cara Membuat Gurame Asam Manis yang Lezat

RADAR JABAR- Gurame asam manis adalah hidangan populer dalam masakan Indonesia yang menyajikan gurame yang digoreng dengan saus asam manis yang khas.

Rasanya yang segar dan lezat membuatnya menjadi pilihan favorit di meja makan. Berikut adalah resep sederhana untuk membuat gurame asam manis yang lezat di rumah:

 

Bahan-Bahan:

Untuk Gurame:

1 ekor gurame, bersihkan dan potong menjadi beberapa bagian

2 sendok makan tepung terigu

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Untuk Saus Asam Manis:

2 siung bawang putih, cincang halus

1 buah bawang bombay, potong-potong

1 buah paprika merah, potong-potong

1 buah paprika hijau, potong-potong

1 buah wortel, potong tipis

3 sendok makan saus tomat

2 sendok makan saus cabai

2 sendok makan saus sambal

3 sendok makan kecap manis

2 sendok makan cuka

2 sendok makan gula pasir

1 sendok teh maizena, larutkan dengan sedikit air

Garam secukupnya

Merica secukupnya

Air secukupnya

Minyak untuk menumis

Bahan Pelengkap:

Daun bawang, iris halus

Seledri, iris halus

Irisan tomat dan timun (opsional)

Nasi putih hangat

 

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Gurame:

Bersihkan dan potong gurame menjadi beberapa bagian sesuai selera.

Lumuri potongan gurame dengan tepung terigu, garam, dan merica. Pastikan gurame terbalut dengan merata.

2. Menggoreng Gurame:

Panaskan minyak dalam wajan.

Goreng potongan gurame hingga kecokelatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

3. Membuat Saus Asam Manis:

Panaskan sedikit minyak dalam wajan.

Tumis bawang putih hingga harum.

Tambahkan bawang bombay, paprika merah, paprika hijau, dan wortel. Tumis hingga sayuran menjadi layu.

Tuangkan saus tomat, saus cabai, saus sambal, kecap manis, cuka, gula pasir, garam, dan merica. Aduk rata.

Tambahkan air secukupnya dan biarkan mendidih.

Tuangkan larutan maizena sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga saus mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa jika diperlukan.

4. Menghidangkan:

Tata potongan gurame goreng dalam sebuah piring saji.

Siram dengan saus asam manis yang sudah matang.

Taburi dengan irisan daun bawang dan seledri.

Hidangkan dengan nasi putih hangat dan irisan tomat serta timun jika diinginkan.

Tips Tambahan:

Pastikan gurame benar-benar kering sebelum digoreng untuk menghindari percikan minyak yang berlebihan.

Saat membuat saus, pastikan untuk mencicipi dan sesuaikan rasa agar sesuai dengan selera Anda.

Anda dapat menambahkan irisan cabe rawit jika menginginkan rasa pedas yang lebih.

Hidangkan gurame asam manis segera setelah disajikan untuk menikmati rasanya yang terbaik.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat dengan mudah membuat gurame asam manis yang lezat di rumah.

Selamat mencoba dan nikmati hidangan yang segar dan menggugah selera ini bersama keluarga dan teman-teman terdekat Anda!